Luksusburger i briochebolle
Servings: 4
Ingredienser
- 4 200 gr bøffer af den bedste hak godt med fedt
- 4 skiver stegt foie gras
- Revet trøffel
- 4 skiver sortfodsskinke
- Mayo
- Frissé-salat
Tomat-chutney
- 300 g tomater
- 100 g rødløg
- 1 presset fed hvidløg
- ½ dl balsamico
- 75 g sukker
- Salt og peber
Sådan gør du
Tomat-chutney
- Hak tomaterne og skær løgene i (halve) skiver.
- Smid det hele i en gryde sammen med resten af ingredienserne og lad det simre i ca. 1½ til 2 timer, til en passende (tyk) konsistens.
Resten
- Rist skinken sprød i ovnen
- Steg dine bøffer (helst ikke mere end medium)
- Herefter steger du din foie gras på en skoldhed pande
Og så bygger vi
- Smør briochen med mayo, top med salat, chutney, sortfodsskinke og bøffen
- Slut af med den stegte foie gras
- Server og riv trøffel ud over burgeren ved bordet