Hak chokolade. Brug evt. en foodprocessor.

Pisk sukkeret og smør godt sammen. Pisk herefter æggene i, et ad gangen.

I en anden skål blandes mel, bagepulver og den hakkede chokolade.

Vend stille og roligt melblandingen ned i æggeblandingen. Rør forsigtigt rundt med en dejskraber til hele dejblandingen er jævn og ensartet.

Kom dejen ned i muffinpapirforme. Formene skal fyldes 1/3 med dej.

Bag kagerne i 15-19 min.

Lad dem køle af.

Kog det hele sammen til sirup, husk at røre rundt undervejs. Brug en tykbundet gryde eller kasserolle. Husk at lade siruppen køle af inden brug.

(Vær opmærksom på, at der er meget mere sirup, end der skal bruges til kagerne. Brug evt. det overskydende i is eller til andre kager. Siruppen kan holde sig ca. en uge i en tæt beholder i køleskab)

Hak chokoladen fint. Brug evt. en foodprocessor.

Bring fløde til kogepunktet. Hold øje!

Hæld fløden henover chokoladen. Rør det langsomt sammen, så chokoladen smelter ind i fløden.

Kom smøret ned i massen og rør det forsigtigt ind.

Stil ganachen til side. Skal du bruge den hurtigt kan du evt. stille den i fryseren i 10 min., så den sætter sig lidt hurtigere.

Kom ganache i en sprøjtepose, og sprøjt på kagerne.

Kom lidt lakridssirup på.

Drys med lidt reven citron.

Drys med lidt granuleret lakrids.