Dag 1:

• Opløs gæren i det lune vand og mælk.
• Tilsæt smør, mel og salt.
• Ælt dejen god igennem og lad den hæve tildækket i 1 time.
• Form dine pretzels til kringler og/eller sticks.
• Fordel dem på 2 bageplader og stil dem køligt natten over, mindst 8 timer.

Dag 2:

Pretzels:

• Bring en gryde med vand i kog og kog dine pretzels i et par minutter. De er færdige med at koge, når de har opnået en lidt plastik agtig overflade. Placer dem på bagepladerne igen.
• Pensl dem med det sammenpiskede æg og drys med groft salt.
• Bag dem i ca.18-20 minutter ved 180 grader på varmluft.

Krydret Bacon:

• Halver bacon strimlerne.
• Bland krydderierne godt og vend bacon strimlerne heri.
• Sno et stykke bacon omkring hver stick. (Jeg lavede 16 sticks og 8 kringler)
• Placer dem på en bagerist og sæt dem i midten af ovnen igen med en bageplade nedenunder så fedtet kan løbe fra.
• Bag dem i ca.15-20 minutter ved 180 grader varmluft. Hold øje med dem, pludselig går det stærkt.