Surdejsbrød med ribeye steak, feta og nordisk chimichurri
Findes der noget bedre end en perfekt stegt ribeye-steak med en friskrørt chimichurri? Det skulle da lige være en perfekt stegt ribeye-steak på et stykke sprødstegt surdejsbrød, toppet med blød feta og chimichurri med et nordisk twist!
Equipment
- 1 Global Sai Brødkniv
- 1 Global Sai Santukokniv
- 1 Global Sai Kokkekniv
Ingredienser
- 1 skive Surdejsbrød
- 1 stk. Ribeyesteak
- 1 helt Hvidløg
- Feta
Nordisk Chimichurri
- 1 håndfuld Bredbladet persille
- 1 håndfuld Dild
- 1 stk. bananskalotteløg
- 2 dl Olivenolie
- 1/2 dl Hvidvinseddike
- Havsalt
Sådan gør du
- Skær toppen af hvidløget
- Pak hvidløget i staniol
- Bag hvidløget i ovnen i 30 min. ved 185 grader
Nordisk Chimichurri
- Hak persille, dild og skalotteløg fint med din santukokniv
- Bland med olivenolie og eddike
- Smag til med havsalt
- Skær en god, tyk skive surdejsbrød med din brødkniv
- Grill eller steg surdejsbrødet
- Kryd ribeyesteaken med salt
- Steg ribeyesteaken ved høj varme i et par min. på hver side
- Lad steaken hvile i 5-10 min. og skær den i skiver med din kokkekniv
- Tag hvidløget ud af ovnen og pres de bløde, lækre fed ud på brødet
- Smør hvidløg ud på brødet, top med skiver af ribeye, smulr feta udover og afslut med chimichurri