Kom salt og peber på koteletterne. Skær pærerne I mindre både – skær kernehus fra. Skrællen må gerne blive på.

Del løgene i ”både”, pil hvidløg og giv det et let klask med en bred kniv samt en halv håndfuld basilikum skåret i strimler. Læg det hele i en passende bradepande.

Drys salt, peber og sukker samt en pæn sjat olie og evt. hvidvin over.

Varm ovnen op til 220 grader og smid bradepanden ind. Mens brunes koteletterne af for høj varme på en pande i olie. Det tager ca. 4 minutter.

Nå de er færdige lægges de ovenpå pærerne og løgene.

Efter ca. 16-18 minutter skulle de være færdige. Koteletterne skal naturligvis være færdige, men pærerne skal have lidt bid. Skær det sidste basilikum i strimler og drys over