Find en gryden og sæt den over ved middelsvag varme.

Tilsæt alle ingredienser og kog det under låg i 1 time.

Tjek konsistensen, det skal være som marmelade. Hvis det er for tynd så giv det 15 min mere uden låg.

Tænd ovnen på 180 grader og skær brøddet ud i små stykker og stil det i ovnen til det er sprødt - det tager ca. 30 min.

Varm en pande godt op og svits køddet ved høj varme.

Når det er brunet af, så sætter du det til side. Når det har stået lidt har det smidt lidt fedt og væske.

Tilbage på panden med det. Hak grøntsager og svits dem grundigt , tilsæt krydderurter og smag til med salt og peber.

Tilsæt kød og vend det hele godt sammen.

Find et indfastfad hvor du hælder kød og brød over.

Pisk æg sammen og tilsæt det med fond.

Stil det i ovnen på 180 grader i 30 min.

Lad en opbagning i en gryde med smør og mel. Start med at smelte smørret hvorefter du så tilsætter mel og pisker det sammen, tilsæt nu fond lidt efter lidt og lad det koge igennem.

Det er vigtigt at det koger således melet bliver opløst.

Smag til med gode mængder salt, peber og ribsgele. Det skal have en del.

Sæt brystet i ovnen, som sagtens kan være med din stuffing - det skal også have 30 min og en god omgang salt og peber.

Når det er done skærer du det så tyndt som muligt ud.

Rist alt brødet - nu er det bygge tid!

Start med at lægge 2 stykker brød i blød i en skål med sovsen.

Herefter lægger du 3 stykker kalkun på hvert brød, så en omgang stuffing, så det opløste brød, så 3 stykker kalkun og stuffing igen. Det sidste stykke brød smører du med cranberry sauce og lægger ovenpå! Bum!