Bland cremefraiche, eddike, sennep, honning, citron og salt/peber sammen til den dressing.
Skær du hurtigt hvidkålen i tynde strimler. Riv gulerødderne og hak persillen groft
Vend 1 tsk rødvinseddike, 3 tsk jomfruoliven olie, sellerisalt, appelsinsaft, peber og sukker sammen med det.
Lad det trække indtil aller sidst. Lige inden hælder du så meget væde fra som muligt.
Find et stort spækbræt hvor du fordeler coleslawen ud på. Smid nogle gode klatter dressing over.
Skær kødet i budrettet bidder og fordel det sammen med kartoflerne og det sidste persille.