Trim det værste fedt af kødet og skær det i tern på ca. 2x2 cm.

Skær bacon i strimler

Skær kartofler og gulerødder i 0,5-1 cm. tykke skiver

Skær løg i ringe

Smid smørret på en stor pande og fyr op

Lad smørret bruse af

Brun lammekøddet - halvdelen af gangen

Steg herefter bacon sprødt og lad det dryppe af på et stykke køkkenrulle

Læg ingredienserne i lag i en stegeso

Hæld kyllingefond og en spsk. frisk timian i soen

Kog op og lad retten simre en time halvt eller helt under låg