Find en stor tykbundet gryde (gerne støbejern) og smid et godt skvæt olie i bunden

Pil og skær dine rødløg i skiver (hvis du bruger peber frugt så skær ligeledes dem i skiver også)

Svits nu det hele sammen med paprikaen og evt. lidt røget salt, ellers så giv det lidt almindelig salt og peber

Rør jævnligt, ellers kan paprikaen godt brænde på, det skal have cirka 12 min

Hak dine chilier fint og smed dem ved

Nu tilsætter du tomater, laurbær, smør salt og peber, skru godt ned til middelsvag varme og lad det simre i godt to timer eller til bønner er ved at være møre

Når det er sket tilsætter du eddiken, kaffe, engelsk sauce og sukkeret - rør det sammen og lad det stå yderligere 5 min

Smag på retten - mangler den noget? Salt? Sukker? Tilsæt evt.

Nu tager du rosmarinnålene, brød, ost og bacon og smider i en blender - kør det nu således det bliver til en slags rasp.

Fordel det over din ret

Sæt nu gryden i oven på 180 grader eller smid den over i en stegeso eller lignende i ca. 50 min

Du skal gerne have en gylden og knasende overflade når retten er færdig