Brunsviger - opskrift på den bedste, bløde og mest snaskede brunsviger
Hjemmebagt brunsviger - sød, blød og snasket.
Ingredienser
- 2 dl sødmælk
- 20 g gær
- 2 stk æg
- 1,5 spsk sukker 1
- 1 tsk salt
- 450 g mel
- 85 g smør
Fyld
- 325 g brun farin
- 200 g smør
- 1 tsk vaniljesukker - Valgfrit
- 1 tsk kanel (strøget) - Valgfrit
Sådan gør du
- Opløs gæren i mælken. Tilsæt sukker, salt og æg.
- arbejd melet i og ælt til det er en nogenlunde ensartet dej.
- Tilsæt smør og ælt til det er arbejdet ind i dejen.
- Fordel dejen i en smurt bradepande. Dæk til at lad den hæv cirka en time.
- Smelt smør og tilsæt 250g brun farin. Rør vaniljesukker og kanel i.
- Pres en masse huller i dejen og kom smør/farin blandingen over.
- Fordel det sidste brune farin over kagen.
- Bag 20 minutter ved 200 grader. Den må gerne være lidt klæg.