Chili-beefdog
Servings: 2
Ingredienser
Beefdog
- 500 gram kvalitets hakket oksekød
- 100 gram valnødder eller pistacienødder
- 3 kvistetimian
- 3 fed hvidløg
- ½ tsk knust chili
- 1 tsk salt
- Friskkværnet peber
- Olie til stegning
Salsa
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 3 to mater
- 1 stort løg
- 1 fed hvidløg
- 1 dåse øko hakkede tomater
- 1 frisk chili efter eget valg
- 1 sjat hvidvin
- Sukker
Tilbehør
- Frisk jalapenos
- Coleslaw
- De lyseste mest amerikansk-lignende hotdog brød du kan opstøve!
- 1 spsk citron saft
- Salt/peber
Sådan gør du
Beefdog
- Hak nødder og hvidløg fint og bland det godt sammen med resten af ingredienserne.
- Sæt det på køl i 30 min.
- Form nu køddet til "pølser" og varm en pande godt op med olie.
- Steg nu "pølserne" sprøde på pande i ca. 10 min
Salsa
- Hak løg, hvidløg og chili fint og peberfrugterne samt tomater groft.
- Varm en pande godt op med olie og steg løg og hvidløg sammen med chilien i 3-4 min.
- Tilsæt vinen og lad det koge væk. Tilsæt de friske tomater og svits dem yderligere 1-2 min.
- Tilsæt dåsetomaterne og lad det simre i 8-10 minutter. Tilsæt nu peberfrugterne og give det yderligere 8-10 min. Smag til med salt, peber, citron og sukker. Der må gerne være godt bid i salsaen!
Tilbehør
- Snit jalapenos på et mandolin-jern helt tynd.
- Varm brøddet.