Hvis du har en røremaskine og det har du forhåbentlig, så brug den :-)

Rør gæren ud lunkent vand og mælk som du opvarmer til ca. 30 grader - tilsæt sukker og lad det røre i 3-4 minutter.

Tilsæt olie og æg.

Tilsæt skiftevis ca. 100 gram mel og så et skud farve og bliv ved indtil der ikke er mere.

Det tager noget tid og du skal måske bruge mere mel - helt op til 75-100 gram mere. Jeg kan kun beklage, men bagning er ikke så præcist som alt andet. Jeg måtte selv bruge en del ekstra.

Når dejen er lind og ikke klisterer for meget så lad den hæve i 60 min.

Form nu 8 boller på ca. 150 gram eller en god håndfuld (du ved hvad vi mener :-))

Lad dem efterhæve i 30 min.

Bag burgerbollerne i en forvarmet ovn ved 190 grader varmluft i omkring 18-20 minutter..

Steg dit bacon sprødt og stil det til side.

Form bøfferne og giv dem en god omgang salt og peber.

Steg dem i det overskydende baconfedt. Imens har du lidt travlt:

Skær de syltede agurker i tynde skiver.

Skær chilierne ud og fjerne stok og kerner.

Flamber dem nu med en gasbrænder - hvis du har én - eller så smid dem på en tør pande og grill dem et par minutter.

Skyl salaten.

Skær 2-3 gode stykker ost og læg det på panden når du vender bøfferne, lad det smelte.

Så er det byggetid.

Skær bollerne over og smør dem med mayo, læg så salat på og nu bøffen.

Så en god omgang græskar chutney, syltede agurker, chili og bacon - slut af med ketchup!

Dinner time!