Go Back
–+ servings
Udskriv
Ingen vurderinger endnu

Dobbelt østers

Forb. tid10 minutter
Tilb. tid10 minutter
Samlet tid20 minutter
Servings: 16 østers

Ingredienser

  • 16 stk østers
  • 100 g groft rugmel
  • 50-75 g kewpie mayo (kan erstattes af en anden mayo)
  • 50 g finthakkede grønne syltede tomater
  • 50 ml brombæreddike (eller anden smagfuld eddike)
  • 1 spsk finthakket skalotteløg
  • 0,5 spsk finthakket kørvel

Sådan gør du

  • Åben dine østers. placer halvdelen på et fad. Den anden halvdel løsnes og vendes i rugmel krydret med salt og peber.
  • Varm olie til 175 grader og steg dine østers i 1-1,5 minut. De skal blot tage let farve. Læg dem på fedtsugende papir.
  • Returner dine østers til skallen og top med mayo og syltede grønne tomater i tern. Eventuelt et lille skud friskkværnet peber.
  • Rær brombæreddiken med skalotteløg og kørvel. Smag til med sort peber, salt og eventuelt nip sukker. Server til de rå østers.