Frikadeller: Undgå disse 5 fejl og få opskriften på perfekte frikadeller
Servings: 4
Ingredienser
- 500 gram hakke svine og kalvefars - det er vigtigt det ikke er ren svinefars! Giver 10 store deller!
- 5 gram salt
- 2 økologiske æg
- 1,5 dl sødmælk
- 1 stort løg
- 0,5 dl danskvand
- 2 spsk. rasp - det bedste du kan opdrive!
- 1 spsk. hvedemel
- 0,5 tsk. friskrevet muskat
- 0,5 tsk. allehånde
- Masser af friskkværnet peber
- Min. 100 gram smør
Sådan gør du
- Riv løget på et rivehjern
- Rør alle ingredienserne hurtigt sammen med en grydeske
- Lad farsen hvile 30 min i køleskab
- Frem med en stor pande, på blusset med den og smid smørret på - all of it! Lad det bruse af og form nogle store deller med en ske. De må gerne se hjemmelavede ud og være uens - det er nærmest et krav
- Steg dem nu ved middelsvag varme i ca. 10 min på hver side