Temperer 450 g mælkekokolade (se anvisningen nedenfor).

Hæld chokoladen i en sprøjtepose, og fyld formen.

Hæld overskydende chokolade ud af formen, så formen kun er foret med chokolade på indersiden.

Lad formen stå i 10 minutter ved stuetemperatur.

Smelt 150 gram chokolade.

Varm fløden op, og hæld halvdelen af den over chokoladen, inden du blander den omhyggeligt.

Hæld resten af fløden over chokoladen, og bland igen omhyggeligt.

Hæld Bailey's i blandingen, og bland igen.

Hæld smørret i, og bland det hele.

Fyld en sprøjtepose med blandingen, og fyld derefter formen ud.

Lad chokoladen størkne i 15 minutter.

Læg nu et færdig lag af tempereret chokolade over fyldet for at lukke trøffelkuglen.

Skrab det overflødige lag chokolade af, så den kun dækker formen.

Lad chokoladen størkne i 30 minutter i køleskabet.

Tag støbeformen ud af køleskabet, drej den rundt, og bank forsigtigt trøffelkuglerne ud.

Herefter er de klar!

Hak chokoladen godt. Varm en tredjedel af den over et vandbad, og til der er 48-50 grader.

Bland nu den resterende chokolade, og rør, indtil temperaturen er 28-30 grader.

Afslut ved forsigtigt at opvarme chokoladen til 31-32 grader.

Så er den klar til brug!