Gammeldags æblekage
Servings: 6 personer
Ingredienser
- 1 kg æbler Gerne en syrlig slags.
- 1 stk vaniljestang
- 150 g sukker
- 2 spsk æblecidereddike
- 150 g makroner
- 4 spsk sherry
- 2,5 dl fløde
- 1 dl creme fraiche 38%
- 1 spsk flormelis
Sådan gør du
- Skræl æblerne og fjern kernehuset. Skær i grove tern.
- Kom i en gryde og kom cirka en halv deciliter vand på. Tilsæt vaniljekorn og stang. Lad det simre under låg i cirka 15 minutter.
- Kom sukker på og kog cirka 7-8 minutter. Smag til med æblecidereddike og kog endnu et par minutter. Lad det herefter køle helt af.
- Læg nu lag af knuste makroner og æblemos. Drisl makronerne med lidt sherry - Hvis du har. Det kan undlades, hvis du kun serverer for børn. Calvados kan også bruges.
- Pisk fløden og vend creme fraiche i. Smag til med flormelis og kom over kagen.
- Server nu eller i morgen.