Gammeldags æggekage med bacon
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 400 g kartofler
- 25 g smør
- 2 spsk kartoffelmel
- 1,5 dl mælk
- 16 stk æg
- 16 skiver bacon
- 4 spsk finthakket purløg
- 4 stk tomater
Sådan gør du
- Skær kartoflerne i små tern. Cirka 1x1cm. Steg 4-5 minutter i smøret uden at de for alvor tager farve. (det her kræver en ret stor pande 28cm fx)
- Rør mælk og kartoffelmel sammen. Krydr med salt og peber. Slå æggene ud og pisk sammen med. Kom nu på panden. Lad det sætte en smule.
- Kom i ovnen ved 180 grader varmluft i 30 minutter. Den skal have sat sig og være souffleret godt op.
- Læg baconet i ovnen og bag cirka 10-12 minutter.
- Top æggekagen med bacon, tomatskiver og purløg. Server sammen med rugbrød med tandsmør.