Gastromands banankage
Svampet banankage med masser af chokolade
Ingredienser
- 2 æg
- 200 gr muscovadosukker (alternativt brun farin, meeen helst muscovado)
- 125 gr mel
- 3 bananer (gerne godt modne)
- flydende vanilje
- 1 tsk bagepulver
- 150 gr chokolade
- 110 gr smør
- 1 tsk kanel
Sådan gør du
- Pisk sukker og æg godt sammen. Vær grundig, så alt sukker bliver opløst.
- Smelt smøret i en lille gryde eller kasserolle. Lad det køle lidt, og kom det i din æggemasse. Rør det sammen med en kage-spartel eller lignende. Konsistensen skal være ensartet.
- Mos dine bananer og tilsæt dem til din dej.
- Rør kanel, mel og bagepulver sammen i en separat skål.
- Kom melblandingen sammen med din dej, og rør det godt sammen.
- Tilsæt lidt dråber flydende vanilje.
- Kom din dej i en mindre bradepande (32x24cm) beklædt med bagepapir.
- Hvis du ligesom mig har din chokolade i knapper så fyrer du dem bare henover kagen. Alternativt hakker du lige din chokolade, så den kan fordeles ensartet udover kagen.
- Bag kagen ved 175 grader alm. ovn i midten i ca. 30 minutter. Afkøl i den i minimum 15 minutter inden servering.