• Start med at skrælle kartoflerne, skære dem i tern og skyl dem i en skål eller dørslag 5-10 minutter for at få den værste stivelse ud af kartoflerne - dermed undgår du at din suppe bliver "klistret og gummiagtig" - do not underestimate this part! :)
• Sauter løg og hvidløg i ca. 5 minutter indtil løgene karameliserer
• Smid porre, kartoffel og krydderier i gryden
• Sauter yderligere 5 min.
• Hæld balsamico på og lad det koge ind
• Gentag med soya
• Hæld bouillon ved og lad simre under låg i min 30 min.
• Tag låget af og tag en skefuld fyld op med en huldske og stil til side
• Hæld en sjat fløde i og blend suppen så meget som du ønsker
• Smag evt. til med salt, peber og sukker

Brødcroutoner

• Skær brødet i passende tern
• Steg sprødt i smør samtidig med t du krydrer dem med salt