Skær kyllingen i ca. 1-1½cm tykke skiver (gerne nogenlunde ensartede i størrelsen som muligt)

Smid stykkerne i en skål og hæld kernemælken over. Lad det stå og ”marinere” i et par timer i køleskabet

Knus dine chips til ensartede stykker på størrelse med panko-rasp. Jeg gjorde det i ånden, men du kan sikkert også bruge din foodprocessor til det

Bland melen med krydderierne

Pisk æggene godt sammen

Lad kyllingestykkerne dryppe let af og vend dem i det krydrede mel, herefter i æggemassen og til sidst i de knuste chips.

Placér de panerede kyllingestykker på din bagerist UDEN bagepapir under.

Bag kyllingen i 15-18 minutter ved 200 grader

Skær bacon fint, steg det sprødt og læg det til side

Tag stegefedtet fra dit bacon og hæld det i en kasserolle

Riv cheddaren og skær dine forårsløg

Smid flødeost, cheddar og cremefraiche i kasserollen og varm det hele op på svag til medium varme. Rør massen sammen, når den begynder at smelte.

Når massen er helt jævn, tilsættes chilisaucen efter smag

Inden servering vendes halvdelen af bacon og forårsløg i dippen, hvorefter den hældes i en skål. Resten af bacon og forårsløg smides på toppen.