Skrub eller skræl kartoflerne

Læg kartoflerne i en skål med koldt vand i min. 30 min.

Tag kartoflerne af vandet og tør dem med et rent viskestykke

Skær en skive på 0.5 cm af hver kartoffel

Placer skiverne med den flade side nedad på en braddepande eller i et ovnfast fast

Placer kartoflen på den flade side på bordet imellem de to spisepinde

Skær så tynde skiver, som dine knifeskills tillader - protip: Vend evt. kartoflen halvvejs

Placer de skårede kartofler på skiverne i fadet

Åbn kartoflerne ved at presse enderne lidt ned over skiven i fadet

Stik frisk rosmarin og hvidløg imellem skiverne

Drys med fint salt

Pensl kartoflerne med rigeligt smeltet smør og olivenolie - gem lidt til at smøre undervejs

Bag kartoflerne ved ca. 185 graders varmluft i 60 min.

Smør kartoflerne med olie/smør et par gange undervejs