Juleburger - det måtte jo ske...
Servings: 4
Ingredienser
Rødkål
- 2 spsk andefedt
- 1 kvart frisk rødkål
- 4 store glas champagne gerne Blanc de Blanc just kidding
- 1 spsk ribsgele eller andet form for gele vi brugte vindrue-gele
- 3 spsk honning
- Salt/peber
Sovs
- 2 spsk andefedt
- 2 spsk mel
- 1 liter andefond
- 1 spsk ribsgele
- Salt/peber
Sprøde kanelæbler
- 2 Æbler - her fra Webmasterens have
- 1/2 tsk kanel
- Lidt citronsaft
- Lidt salt
- Lidt peber
Sådan gør du
Rødkål
- Snit rødkålen fint og varm en gryde godt op med andefedt.
- Svits nu rødkålen i 5 minutter
- Tilsæt nu champagnen og lad det simre ved lav varme i ca. 20 min.
- Tilsæt ribsgele, honning og smag til med salt og peber.
Sovs
- Varm en gryde godt op med andefedt, tilsæt mel og rør det godt sammen, det må gerne tage lidt farve, da vi vil have en mørk sovs.
- Tilsæt nu andefond og lade det simre i 10 min.
- Tilsæt ribsgele og smag til med salt og peber, herefter lader du det trække yderligere 5 min.
Sprøde kanelæbler
- Bland alle ingredienserne