Karrysild
En klassiker på frokostbordet
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 4 stk marinede sildefileter Gerne gammeldagsmodnede
- 3 spsk mayonnaise
- 2 spsk creme fraiche
- 1 tsk sennep
- 2 tsk karry
- 0,5 stk æble
- 8 stk cornichoner
- 1 stk skalotteløg
Deviled Eggs
- 2 stk æg (+1 til panering)
- 2 spsk mayonnaise
- 1 tsk dijonsennep
- 1 tsk tabasco
- 1 tsk æbleeddike
- 1 dl panko rasp
- 2 spsk mel
Herudover
- 4 skiver rugbrød
- 1 stk rødløg lille
- 1 bakke karse
Sådan gør du
Karrysild
- Skær silden i mundrette stykker
- Rør mayonnaise, sennep, creme fraiche, karry, finthakkede æbler, cornichoner og skalotteløg ved. Smag til med salt og peber.
- Vend silden i og lad det gerne trække minimum en halv time på køl.
Deviled Eggs
- Kog æggene 8,5 minut. Køl og pil dem. Flæk dem og fjern blommen.
- Vend ÆGGEHVIDERNE i mel krydret med salt og peber. Herefter pisket æg og slutteligt i panko.
- Steg ÆGGEHVIDERNE 3 minutter (cirka) i 175 grader varm olie. De skal være gyldne og sprøde. Læg på fedtsugende papir.
- Rør ÆGGEBLOMMERNE med mayonnaise, sennep, tabasco og eddike. Kom i en sprøjtepose, hvis du har. Kom i de let kølede æggehvider.
- Smør brødet og kom sildene på. Placer djævleægget. Top med løgringe og karse.