Laks Rygeost creme, ramsløgsolie rose
Servings: 2
Ingredienser
Ramsløgspesto
- 1 bundt ramsløg
- 1 lille bundt persille
- 1 dl jomfru oliven olie
- 2 spsk pinjekerner
- Saften af en kvart citron
- Salt og peber
Rygeost Creme
- 4 store spsk røgeost
- 4 spsk cremefraiche 18 %
- Saften af en kvart citron
- Salt og Peber
Fennikelsalat
- 1 fennikel
- 1 bundt forårsløg
- Saften af en halv citron
- 2 spsk oliven olie
- Salt og peber
Laks og tilbehør
- 1-2 stykker varmrøget laks pr. person
- Noget daggammel brød
- Olie til stegning
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
Sådan gør du
Ramsløgspesto
- Kør hele molevitten i en hurtighakker eller med en stavblender.
Rygeost Creme
- Rør alle ingredienser sammen.
Fennikelsalat
- Snit fennikel på et mandolinjern helt tyndt og hak forårsløgene. Bland resten af ingredienser i og lad det trække 10 min på køl.
Laks og tilbehør
- Laksen sniger du dig lige ned til din lokale fiskeforhandler og køber
- Rist brødet på panden hvor du tilsætter et par knuste fed hvidløg først og herefter steger brødet.
- Jeg kørte lidt helt friske tomater til også.