Giv kødet en omgang salt og peber - rør det sammen og lad det trække 30 minutter på køl.

Form så to gode bøffer og stil dem til side.Når du halvejs i salsaen så steger du bøfferne så de er røde indeni. Når du vender dem første gang smider du ost på og tilføjer paprika og røgsalt.

Steg bollerne sprøde i smør på panden samt æggene hvor de er smilende til sidst.

Steg dit bacon sprødt og læg det over noget rundt så det tager form - det skal gerne "runde" lidt sådan at det kommer til at ligge over bøffen. Gem fedtet!

Skær ost i skriver og læg det klar.

Skær løget i 1 cm tykke skiver imens du varmen pande op til middelsvag varme med dit baconfedt. Læg så løgene på og giv den salt/peber og brun farin.

Lad dem stege i ca. 10 minutter og vend dem så og giv dem 10 minutter på den anden side. Du skal være forsigtig, for vi ønsker at de skal bevare deres form og ikke gå i stykker.

Pil din avokado og blend den med resten af ingredienserne, smag den til og sæt på køl.

Hak rødløg, hvidløg og chili og svits det af i 3-4 minutter i en gryde med olie.

Tilsæt hakkede friske tomater, lad det simre i 3-4 minutter.

Tilsæt puré i midten af gryden og lad det svitse af i et par minutter før du rører det ud.

Tilsæt dåsetomat og resten af ingredienserne og lad det simre i 45 min ved svag varme.

Så kommer vi til den sidste del hvor der skal bygges. Men den tager vi lige i sidste del af indlægget.