• Sæt en gryde vand over at koge, og kog æggene smilende altså 5 min for øko æg.
• Smelt smørret i en anden gryde, tilsæt mel og sennepspulver, og rør rundt, til du har en ensartet masse.
• Tilsæt så mælk lidt efter lidt og lad det koge godt igennem - det skal koge ellers bliver melet ikke opløst.
• Tilsæt sennep og lad herefter sovsen koge i 5 minutters tid under omrøring.
• Smag til med salt og peber.
• Server halve æg i sovsen med rugbrød og masser af karse.

Tilbehør

• Skær bacon i små tern (du kan og bare købe i tern)
• Steg baconen godt af, så har du det bedste drys til dine skidne æg!