Pizza med stærk salami, aubergine og parmesan
En hurtig italiener
Ingredienser
- Pizzadej (se link ovenfor)
- Tomatsauce (se link ovenfor)
- Stærk salami fx. Ventricina
- 1 stk aubergine
- Olivenolie
- Frisk mozarella
- Parmesan
- Salt
Sådan gør du
Pizzadej
- Gør som beskrevet i linket opskrift, eller lav din egen favorit.
Tomatsauce
- Gør som beskrevet i linket opskrift, eller lav din egen favorit.
Aubergine
- Lav rimelig tynde slices af aubergine, gerne lidt på langs, så de bliver mere lange (nemmest på et stort mandolinjern - og ellers med en skarp kokkekniv)
- Pensel skiverne med god olienolie
- Læg dem på bagepapir og drys med lidt salt
- Bag dem i ovnen til de møre og får lidt farve
Pizza (før bagning)
- Form en rund og tynd pizzabund
- Kør et jævnt lag pizzasauce på
- Læg små klumper frisk mozzarella jævnt fordelt på pizzaen
- Fordel nogle skiver salami på pizzaen
- Fordel nogle skiver ovnbagte aubergine på pizzaen
- Hvis du har en pizzaovn, skal den nu deri - ellers skal pizzaen i en forvarmet ovn skruet op på max., gerne på en pizzasten.
Pizza (efter bagning)
- Lige efter pizzaen tages ud af ovnen river du rå mængder parmesan ud over pizzaen - du sætter selv grænsen