Risengrød
6 personer
Ingredienser
Risengrød
- 300 g økologiske grødris
- 2 liter økologisk sødmælk - eller mælk med naturlig fedtindhold
- 1 vaniljestang - køb den bedste du kan finde (kan udelades)
- 50 g rørsukker
- 1 tsk god salt
Toppings
- x spsk sukker (samme antal som kanel)
- x tsk stødt kanel (samme antal som sukker)
- SMØR! (det skal en stor smørklat på toppen)
Sådan gør du
Risengrød
- Skyl risen grundigt i en sigte i koldt vand.
- Vaniljestangen flækkes på den lange led og kornene skrabes ud med en lille kniv.
- Mas vaniljekornene sammen med lidt af sukker, så kornene skilles ad.
- Forvarm en din ovn på 200 grader.
- Kog risen forsigtigt op med mælken i en tykbundet gryde (den skal kunne tåle at komme i ovnen)
- Tilsæt salten
- Rør rundt hele tiden - smide gerne et termometer i, så du kan følge med hvornår du skal ekstra opmærksom.
- Tilsæt den tomme vaniljestang, vaniljekornene og resten af sukkeret.
- VIGTIG: Nu slukker du den forvarmede ovn
- Sæt låg på gryden og stil den i ovnen i 40 minutter.
- Grydens indhold er stadig meget flydende, men rolig, den bliver mere fast.
- Tag gryden ud, tag vaniljestangen op og rør risengrøden let rundt
Servering
- Bland kanel-sukkeret i forholdet en spiseskefuld sukker til en teskefuld stødt kanel, som bestemer selv mængden - og det kommer sig ikke så nøje.
- Server risengrøden med et godt drys kanelsukker og en stor smørklat på toppen.