Bland salt og sukker. Læg laksen med skindsiden nedad og smør salt-og-sukker-blandingen på oversiden.

Hak krydderurterne fint og bland dem med skrællen af lime; smør blandingen på laksens overside.

Hæld limesaften over lakse og læg laksen på køl i 3 døgn; vend laksen, så siden uden skind vender ned af efter et døgn.

Pak laksen ind i plastfilm, og læg den i fryseren indtil den skal serveres (minimum 12 timer for at dræbe alle bakterier)

Pisk creme fraichen til den bliver tyk. Tilsæt den fintrevne skræl af limen.

Smag til med salt, peber og sukker.

Cremen skal være let sødlig i smagen.

Tø laksen op og skær den i tynde skiver

Læg skiverne ”taglagt” på det smurte brød.

Placér en stor spiseskefuld limecreme på laksen.

Pynt med limebåd og dild.