Monter spartlen - ikke dejkrog

Hæld vand i røremaskines skål

Rør gær ud i vandet

Tilsæt mel og salt

Tænd maskinen i laveste gear

Tilsæt lidt mere vand 1/2-1 dl - dejen skal være semiflydende

And now for the funny part: Fyr helt op for maskinen

Maskinen skal køre på fuld skrald LIGE INDTIL dejen samler sig omkring rørefætteren i midten (det kan tage alt mellem 5 og 20 minutter). Har du glemt maskinen, er du ikke i tvivl, når det sker, da den med garanti begynder at brokke sig højlydt! Kan din maskine ikke klare denne del, må du ud og anskaffe dig en ny og mere potent model!

Smæk film over (eller et låg hvis der følger et sådan med din maskine) og lad dejen hæve natten over i køleskabet. Min dej stod og boblede lystigt, da jeg tog låget af dagen efter og så er den i hvert fald ved at være der:)

Gør bagepapir klar med lidt mel på

Drys en håndfuld mel ud på bordet

Hæld dejen langsomt ud på bordet - pas på den ikke "går i stykker"

Stræk og fold dejen et par gange uden at presse luftboblerne ud

Form brødet så det får en spændstig overflade - se i Griseriets video

hvordan... Det er tydeligvis nemmere med en "dejspade":)

Flyt brødet til bagepapiret

Ønsker du et aflangt brød, så fold bagepapiret op omkring brødet og hæft det sammen med en hæftemaskine eller en kødnål

Lad brødet hæve/hvile 1-2 timer

Skær et snit eller kryds i brødet umiddelbart før turen i ovnen

Dampovnen blev tændt, med en plade i, på Brødprogrammet og skruet op til 230 grader

Tag brødet, åbn bagepapiret og placer på bagepladen

Bag i 40 min.

Tag brødet ud og lad det køle af på en rist lige så længe som du kan vente