Specialøl kan drikkes i alle anledninger og til alle årstider. Om sommeren kan en frisk og frugtig smag være det helt rette valg til det varme vejr og isdesserten. 

Sour Ale egner sig særlig godt til de varme måneder, hvor smagsløgene har lyst til noget friskt. 

Læs alt om Sour Ale her og pep din sommer lidt op!

Hvad er Sour Ale?

Sour Ale er måske ukendt for mange, og derfor er en introduktion på sin plads.

Sour Ale er kendetegnet ved sin sure smag, som navnet antyder. Det gør den til et oplagt valg om sommeren, da den går hånd i hånd med solskin og høje temperaturer. 

Der findes flere former for Sour Ale, og den sureste øltype hedder Lambic.

Hvordan brygges Sour Ale?

Sour Ale brygges ikke mange steder i verden, men er ikke en sjældenhed. Her er det derfor rammende at bruge betegnelsen specialøl. 

Øllet tilsættes ikke gær men i stedet luftbårne gærceller. Derfor kan man også kun brygge Lambic under de rette forhold, hvilket gør, at brygningen primært sker i Belgien uden for sommerperioden. 

Gæringstiden kan variere, men den er oftest længere end normalt. Det betyder også, at den færdige øl er fattig på kulsyre.

Hvilke Sour Ales findes der?

Der findes mange Sour Ales, og vi ville lyve, hvis vi sagde, at vi kendte hver eneste en. 

Her er nogle af de mest kendte:

• American Wild Ale
• Sour Ale
• Flandern Red Ale
• Oud Bruin

Ligesom dig prøver vi hele tiden at blive klogere – og ligesom andre specialøl, prøver vi hele tiden at finde nye spændende Sour Ales til vores ølkasser, så du kan prøve nye, lækre øl. 

Sour Ale og food pairing – perfekt til alle typer måltider

Du kan med fordel servere en Sour Ale til både forret, hovedret og dessert. Det er rettens indhold, der gør øllet til et godt valg. 

Sour Ale går særligt godt i spænd med:

• Frugt
• Desserter (også frugtdesserter)
• Ost
• Krydrede retter
• Ost 
• Magert kød

Derfor kan en kold Sour Ale bruges i rigtig mange henseender, og du kan med fordel nyde den på terrassen efter en lang arbejdsdag.

Skal du prøve en frisk Sour Ale? Find sommerøllene hos Bottle&Can

Hos Bottle&Can har vi også øl smagekasser, der emmer af sommer og frisk smag.

Her kan vi anbefales vores Fruity & Sour-kasse, hvor du får flere forskellige friske og frugtige sommerøl. Du kan selv vælge størrelsen på kassen, men uanset valg får du lov at smage det hele.