Beef Wellington med Rødvinsglace

Beef Wellingotn er ikke uden grund en vaskeægte klassiker! At kalde Beef Wellington for Fast Food er måske en tilsnigelse, men når de først har lavet det et par gange, sidder det i fingrene.

De øvrige gastromænd har moppet mig … Læs mere

Træt af den traditionelle nytårsmenu: Servér Gastromands Nytårsburger

Nytår er årets fest ik’? Aftenen hvor alle lige giver den lidt mere gas med maden og vinen og alt skrues op til at være det helt store. Men nogle gange er det bare rart med et alternativ til den helt … Læs mere

Mads Cortsen vil lave Danmarks mest eksklusive nytårsmenu: Vi har testet den og dommen er klar

Er du typen der, ligesom os, anser nytårsaften som den perfekte undskyldning for at give en max gas på alle tænkelige måder? Typen der ikke synes der kan købes for meget kaviar og champagne til årets sidste aften, ja så … Læs mere

Nytårsbattle: Appetizer – Tatar af Walisisk Lammefilet

Tartar vinder stadig større og større indpas på de danske restauranter, og derfor har jeg valgt tartar som ret – men for ikke bare at lave noget klassisk tartar, og da vi har med lam at gøre, er opskriften … Læs mere

Nytårsbattle: The Surprise – Lammefilet med kirsebær og chokolade

Der findes to slags mennesker; dem der player det safe (læs: Familiefaren) og dem der ikke er bange for udfordring. Hører du til den første gruppe, hopper du over til Nytårsbattle: 80’er klassikeren: Lammeculotte med flødekartofler og bagt tomat 

… Læs mere

Nytårsbattle: 80’er klassikeren – Lammeculotte og Flødekartofler

Tidligere på året blev vi stillet en challenge! Lav den bedste ret med lam til dato! Der var 4 forskellige kategorier – Appetizeren, All in – Gourmet in a league of it’s own, The surprise – Lamb with a twist og Taste of Wales … Læs mere

Nytårsinspiration: Krug x Egg

Har du nytårsmenuen på plads? Hvis ikke, får du lige lidt inspiration til hvilke smagssammensætninger, der vil gøre sig godt sammen med boblerne! For på denne året sidste aften, skal der naturligvis bunker af champagne på bordet! Derfor giver det … Læs mere

Gastromands Nytårspunch – lets get the party started

Opskrifter opstår vel egentlig altid rimelig tilfældigt ikke? I mit tilfælde er det som regel når jeg har nogle rester eller fordi jeg lige skal mixe noget sammen og bum! Så har man en fed opskrift, som bare skal deles – det her … Læs mere