Indlæg afVinhjernen , skribent på Gastromand.dk
VIN UDEN PIS: Nytårsbobler 2020
22. december 2020 | VinhjernenEr det ikke året i år, hvor nytåret skal have en ordentlig rusketur? Sådan rent kulinarisk? Vi må jo nærmest ikke være sammen med nogen, så lad os da, med de få udvalgte skeje lidt ud. Giv den gas med … Læs mere
Derfor skal du drikke ØL til julemad!
16. december 2020 | Vinhjernen | En kommentarForestil dig, det er juleaften. Gåsestegen er til bageren sendt, fra egen ovn dufter der brunt og brændt mens grisen bliver gylden og sværen sprød. Rødkålen luner på komfuret og du har for længst lært dig, at du kan lave … Læs mere
På kroophold i det ukendte: Sønder Bjert Kro
15. december 2020 | VinhjernenKender du Sønder Bjert? En lille flække syd for Kolding med et par tusind indbyggere. Men der er da en relativt stor skole og en kirke. Mejeriet er blevet et forsamlingshus og den gamle brugs er nu en butik, der … Læs mere
VIN UDEN PIS: Det her er Julevinen 2020
9. december 2020 | VinhjernenI stedet for at brænde litterært krudt af på at gentage budskabet fra sidste år, som du bare kan genlæse, så var det måske i år på plads at give de deltagende julevine en lille præsentation udover den anmeldelse, der følger … Læs mere
VIN UDEN PIS: Vilde vine
14. november 2020 | VinhjernenJagtsæsonen er mildest talt i fuldt sving, bismuth- og stålhagl sendes i cigarformede sværme mod fasaner, ænder og gæs og oilskins-klædte mænd med riffel og kikkert sniger sig rundt efter hjortevildt. Knæk og bræk, derude. Men hvad skal du drikke, … Læs mere
VIN UDEN PIS: Flasken for det blinde øje
11. november 2020 | Vinhjernen | 2 KommentarerJeg elsker at blindsmage. For det første, smager man vinen helt uden at være farvet af egne fordomme om hvad man kan lide og ikke lide. For det andet får man skærpet sine sanser og lægger måske mere mærke til … Læs mere
VIN UDEN PIS: Det store amerikanske valgtema
27. oktober 2020 | VinhjernenDet er lidt som om, at det føles forkert at skrive om amerikansk vin lige nu. Altså, i den forstand, at det land har rigeligt at se til lige nu og at vinen måske i den sammenhæng er lidt mindre … Læs mere
VIN UDEN PIS: Sukkerchok
22. oktober 2020 | VinhjernenDenne gang kaster vi os sgu over de søde vine, der ikke har fået meget spalteplads. Men der findes jo altså et væld af søde vine derude, også hvis vi trækker al portvin fra. Stort set alle vinregioner laver en … Læs mere
VIN UDEN PIS: Go’ øko
19. oktober 2020 | Vinhjernen | En kommentarØkologisk vin, er det ikke gledet lidt i baggrunden som fænomen? Druknet i en sø af naturvin og biodynamiske kræfter, måske. Det kan da også godt være at det slet ikke er interessant. Jeg husker fra mine tidligste erfaringer med … Læs mere
VIN UDEN PIS: Ærkeklassisk!
12. oktober 2020 | VinhjernenHer på denne digitale matrikel er vi ikke kostforagtere. Slet ikke, når det kommer til vin. Anmelderganen her lægger gerne drøbel til alskens (megafedt ord, i øvrigt) vin fra alle verdens kanter og det kan være nok så øko, bio … Læs mere
