Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Gastromand.dk | 15. august 2020

Scroll to top

Top

FISK Arkiv - Gastromand.dk

Ceviche af Pighvar med gulerodspuré og brunet smør

27. december 2019 | | 13 Kommentarer

Så rammer vi snart Nytår – I skrivende stund er der kun få dage tilbage og med julen sikkert bag os, så er det på tide, at indhente inspiration til årets fest!

Denne ret giver respekt når du serverer den … Læs mere

Træt af den traditionelle nytårsmenu: Gastromands Nytårsburger

27. december 2019 |

Nytår er årets fest ik’? Aftenen hvor alle lige giver den lidt mere gas med maden og vinen og alt skrues op til at være det helt store. Men nogle gange er det bare rart med et alternativ til den helt … Læs mere

Fish ‘n’ Chips med ærtemos og tartarsauce

28. maj 2019 | | 8 Kommentarer

Vi er så småt ved at varme op til årets britiske opgør i Champions League, hvad er så mere oplagt end at fylde maven med en god omgang Fish and Chips?!

Englands nationalret? Og kan englænderne overhovedet lave mad? Det … Læs mere

Den perfekte frokostret: Klassiske Fiskefrikadeller

8. juli 2018 | | 12 Kommentarer

Findes der noget bedre end duften af smør fra panden der står og syder med fiskefrikadeller? For mig er det indbegrebet af barndom og noget jeg husker meget tydeligt fra mit tid som knægt på Thuresensvej i Nørresundby.

Min far … Læs mere

Vintermad: Bouillabaisse med kongekrabbe og sandart

2. marts 2018 |

Hvis du er typen som får en lille bitte vinterdepression så slår du lige lyttelapperne helt ud og spidser blyanten! Bouillabaisse er midlet til at få dig i godt humør og så er det en skøn ret, som kan laves året … Læs mere

Sommermad: Laks med flødestuvede danske kartofler og asparges

8. juni 2015 | | 4 Kommentarer

Jeg har fået en genial plan – genial siger jeg! Jeg har tit svært ved at finde en undskyldning for at åbne en fuldfed chardonnay, altså udover de sædvanlige undskyldninger med, at det er godt vejr, weekend, lille onsdag, lille torsdag, … Læs mere

Grillet Surf ‘n’ Turf – Tomahawk style

16. maj 2015 | | 4 Kommentarer

Et par frisk limfjordshummere og et par 1 kg Tomahawk Ribeye steaks er faktisk det grundlæggende du skal have for at lave Den Ultimative Surf N Turf. Hvis du her i sommeren skal brænde lidt mere end dit normale budget … Læs mere

Påskefrokost: Urtegravad laks med limecreme

1. april 2015 | | 5 Kommentarer

Efter en omgang med sild, er vi nu klar til anden omgang af Restaurant Kronborgs treenighed af påskesmørrebrød.

Vi bliver i vandet, og spiller ind med endnu en let-twistet klassiker, i form af gravad laks. At grave fisk (eller kød for … Læs mere

Sensommermad: Kuller og Kartoffelsalat

30. september 2014 |

Sommer er desværre så småt ved at forsvinde væk for at blive afløst af vores mindre solrige efterår, heldigvis siger weekendens vejrudsigt 19 grader og solskin! Derfor står den også igen på fisk i det lille hjem.

Vi får … Læs mere

Remake af en klassiker: Smørstegt rødspættefilet

29. august 2014 | | En kommentar

Som nogle af jer nok har bemærket, så har jeg efterhånden i en del uger modtaget lidt frisk fisk hver uge fra skagenfood og jeg er så småt ved at blive forfalden til det. Det forhindrede mig dog ikke i … Læs mere