Hvide asparges med hjemmepisket hollandaise

Findes der noget bedre end danske hvide aspages? Egentlig ikke – men hvis du lige kombinerer det med kølig hvidvin fra Alsace, laks og lidt hjemmepisket hollandaise, så er du tæt på himlen!

Varmen i Danmark lader ikke til at … Læs mere

Philly Cheese Steak Sandwich

Eksilsønderjyden taler stadig begejstret om den Philly Cheese Steak Sandwich han smagte da han besøgte Staterne sidste år. Nu har vi endelig fået lavet den.

Om den stammer fra Italiens 1930’ere eller fra Philadelphias slut 1970’ere vides ikke med sikkerhed. … Læs mere

Hjemmelavet Burger – opskriften med perfekte bøffer & burgerboller

Gastromand – mad af mænd for mænd – så flot lyder det, men hvordan kan vi så længe forsømme en så simpel men klassisk ret så længe – hjemmelavet Burger!

Egentlig så udsprang inspirationen sig af, at undertegnede og … Læs mere

Sexy Mexidogs: Hotdogs med Salsa

Super Bowl is comming up og du er max klar ikke? Vi har taget en allerede perfekt ret og givet den et skud lækker salsa, smidt en spand is fyldt med Budwieser på bordet og er klar til at råbe … Læs mere

Nachos med chorizo og ost

“Any given Sunday” – Super Bowl LIII – alt kan ske! Noget af det vigtigste – altså udover at dit favorithold vinder naturligvis er uden tvivl snacks! De sidste mange år har vi sikret masser af gode opskrifter til jer … Læs mere

Surf ‘n’ Turf Quesadillas med chorizo og tigerrejer

På søndag er det “Any Given Sunday” men selv om vi starter med at citere titlen på en af de fedeste film om verdens mest hypede sport, så er det nok ikke en helt tilfældig søndag når flere 100 millioner … Læs mere

Langtidsstegt and – den perfekte opskrift til Jul og Mortensaften

Findes der noget bedre end mør langtidsstegt and med sprødt skind? Nej vel?! Det er den tid på året… Først Mortens Aften, hvor mange, på trods af, at det vist var en gåsegård Morten gemte sig i, vælger at stege … Læs mere

Perfekte brunede kartofler – så nemt er det

Brunede kartofler – af nogen kaldet brune kartofler er en fantastisk og uundværlig spise til jul – og måske endda til påske på en god dag?

Mange frygter de brunede kartofler, fordi der er alt for mange forskellige råd og regler. Der … Læs mere

Hjemmelavet bøfsandwich med brun sovs

Nu er vi ved at være færdige med vores januarskur, og vi kan afsløre, at det går strygende! Men inden vi går over i det lidt tungere retter, så skal vi altså lige forbi den ærke danske grillbarsklassiker bøfsandwich – … Læs mere

Stenbiderrogn med smørkogte kartofler og verdens bedste sauce

Sæsonen med nordens og havets lyserøde guld er kort. Derfor er det bare med at udnytte de smukke lyserøde perler imens de er her – her får du stenbiderrogn med smørkogte kartfofler og inget mindre end verdens bedste sauce – … Læs mere