Indlæg afGastromand , skribent på Gastromand.dk
Hvide asparges med hjemmepisket hollandaise
13. april 2023 | Gastromand | 2 KommentarerFindes der noget bedre end danske hvide aspages? Egentlig ikke – men hvis du lige kombinerer det med kølig hvidvin fra Alsace, laks og lidt hjemmepisket hollandaise, så er du tæt på himlen!
Varmen i Danmark lader ikke til at … Læs mere
Philly Cheese Steak Sandwich
5. februar 2023 | Gastromand | 17 KommentarerEksilsønderjyden taler stadig begejstret om den Philly Cheese Steak Sandwich han smagte da han besøgte Staterne sidste år. Nu har vi endelig fået lavet den.
Om den stammer fra Italiens 1930’ere eller fra Philadelphias slut 1970’ere vides ikke med sikkerhed. … Læs mere
Hjemmelavet Burger – opskriften med perfekte bøffer & burgerboller
5. februar 2023 | Gastromand | 189 KommentarerGastromand – mad af mænd for mænd – så flot lyder det, men hvordan kan vi så længe forsømme en så simpel men klassisk ret så længe – hjemmelavet Burger!
Egentlig så udsprang inspirationen sig af, at undertegnede og … Læs mere
Sexy Mexidogs: Hotdogs med Salsa
4. februar 2023 | Gastromand | 3 KommentarerSuper Bowl is comming up og du er max klar ikke? Vi har taget en allerede perfekt ret og givet den et skud lækker salsa, smidt en spand is fyldt med Budwieser på bordet og er klar til at råbe … Læs mere
Nachos med chorizo og ost
4. februar 2023 | Gastromand“Any given Sunday” – Super Bowl LIII – alt kan ske! Noget af det vigtigste – altså udover at dit favorithold vinder naturligvis er uden tvivl snacks! De sidste mange år har vi sikret masser af gode opskrifter til jer … Læs mere
Surf ‘n’ Turf Quesadillas med chorizo og tigerrejer
3. februar 2023 | Gastromand | 4 KommentarerPå søndag er det “Any Given Sunday” men selv om vi starter med at citere titlen på en af de fedeste film om verdens mest hypede sport, så er det nok ikke en helt tilfældig søndag når flere 100 millioner … Læs mere
Langtidsstegt and – den perfekte opskrift til Jul og Mortensaften
23. december 2021 | Gastromand | 997 KommentarerFindes der noget bedre end mør langtidsstegt and med sprødt skind? Nej vel?! Det er den tid på året… Først Mortens Aften, hvor mange, på trods af, at det vist var en gåsegård Morten gemte sig i, vælger at stege … Læs mere
Perfekte brunede kartofler – så nemt er det
23. december 2021 | Gastromand | 84 KommentarerBrunede kartofler – af nogen kaldet brune kartofler er en fantastisk og uundværlig spise til jul – og måske endda til påske på en god dag?
Mange frygter de brunede kartofler, fordi der er alt for mange forskellige råd og regler. Der … Læs mere
Hjemmelavet bøfsandwich med brun sovs
15. februar 2021 | Gastromand | 73 KommentarerNu er vi ved at være færdige med vores januarskur, og vi kan afsløre, at det går strygende! Men inden vi går over i det lidt tungere retter, så skal vi altså lige forbi den ærke danske grillbarsklassiker bøfsandwich – … Læs mere
Stenbiderrogn med smørkogte kartofler og verdens bedste sauce
6. februar 2021 | GastromandSæsonen med nordens og havets lyserøde guld er kort. Derfor er det bare med at udnytte de smukke lyserøde perler imens de er her – her får du stenbiderrogn med smørkogte kartfofler og inget mindre end verdens bedste sauce – … Læs mere