Indlæg afGastromand , skribent på Gastromand.dk
Hjemmelavet bøfsandwich med brun sovs
15. februar 2021 | Gastromand | 61 KommentarerNu er vi ved at være færdige med vores januarskur, og vi kan afsløre, at det går strygende! Men inden vi går over i det lidt tungere retter, så skal vi altså lige forbi den ærke danske grillbarsklassiker bøfsandwich – … Læs mere
Stenbiderrogn med smørkogte kartofler og verdens bedste sauce
6. februar 2021 | GastromandSæsonen med nordens og havets lyserøde guld er kort. Derfor er det bare med at udnytte de smukke lyserøde perler imens de er her – her får du stenbiderrogn med smørkogte kartfofler og inget mindre end verdens bedste sauce – … Læs mere
Stenbiderrogn med kartoffelpasta og verdens bedste ostesauce
6. februar 2021 | Gastromand | 2 KommentarerVi er i højsæsonen for stenbiderrogn og det skal udnyttes til den helt store guldmedalje. Du kan lave retter med stenbiderrogn på forskellige måder. Den helt klassisk er blinis stegt i smør med rødløg, creme fraiche og dild, men du … Læs mere
Perfekt Risotto – hver gang!
3. februar 2021 | Gastromand | 9 KommentarerRisotto kan være svær at mestre og nogle går udenom denne geniale ret af frygt for at fejle! Men det skal du ikke gøre, for vi har nemlig hacket opskriften, snydt en lille smule og sikret, at du kan mestre … Læs mere
Svensk Pølseret – en nem og hurtig familiefavorit
31. januar 2021 | Gastromand | 18 KommentarerDe har givet os klassiske glæder som Volvoen og Ingrid Bergman, men det er naturligvis gastronomi, vi sætter mest pris på.
Man skulle jo egentlig tro, at Svensk Pølseret var en svensk opfindelse, men det er eftersigende pæredansk. Men det … Læs mere
Hjemmelavet Burger – opskriften med perfekte bøffer & burgerboller
18. januar 2021 | Gastromand | 179 KommentarerGastromand – mad af mænd for mænd – så flot lyder det, men hvordan f….. kan vi så forsømme en så simpel men klassisk ret så længe – hjemmelavet Burger!
Egentlig så udsprang inspirationen sig af, at undertegnede og … Læs mere
Pindemadder for mænd (og børn): Amerikanske Corndogs!
16. januar 2021 | Gastromand | 2 KommentarerEn eftermiddag skriver jeg rundt til gutterne fra Gastromand om der er et bud til en hurtig, nem og børnevenlig ret – og ja, vi er sgu blevet ældre og har fået børn – så selv om der var lidt … Læs mere
Bøf Stroganoff à la Gastromand
5. januar 2021 | Gastromand | 47 KommentarerBøf Stroganoff er en rigtig herreret med sin simple komposition af go’ oksekød, fløde, paprika og ikke mindst masser af bacon!
Retten stammer tilbage fra midten af 1800 tallet, og har gennem tiderne være tilberedt og tilpasset stort set … Læs mere
Flæskestegssandwich med rødkål og syltede agurker
24. december 2020 | Gastromand | 52 KommentarerDette er ganske enkelt en klassiker dagen efter, du har lavet en god omgang flæskesteg med det hele. Men her får du opskriften lige på.
Her får du Gastromands Flæskestegssandwich – lavet på en lille øko gris, råsyltet agurkesalat, hjemmekogt rødkål … Læs mere
Langtidsstegt and – den perfekte opskrift til Jul og Mortensaften
23. december 2020 | Gastromand | 970 KommentarerFindes der noget bedre end mør langtidsstegt and med sprødt skind? Nej vel?! Det er den tid på året… Først Mortens Aften, hvor mange, på trods af, at det vist var en gåsegård Morten gemte sig i, vælger at stege … Læs mere