Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Gastromand.dk | 19. marts 2024

Scroll to top

Top

Indlæg afGastromand , skribent på Gastromand.dk

Brug for en Tømmermændscocktail? The Royal Hangover

10. januar 2024 | | 2 Kommentarer

Nogle gang får vi ideer, som stikker lidt af fra os. Oftest kommer det som et tilfælde eller fordi vi (muligvis i en brandert) har sagt ja til at lave et eller andet underligt som vi så jazzer noget uventet … Læs mere

Retroanmeldelse: Incognito Royale by Paul Cunningham

7. januar 2024 | | 3 Kommentarer

Vi skal en tur tilbage til min juleaften, hvor der er godt gang i udpakningen af gaver. Indtil nu har høsten blandt andet budt på en mokkabrygger, stegeso og et créme brûlée-sæt. Næste gave er flad, kvadratisk, praktisk og god. … Læs mere

Rødvinsbraiserede svinekæber – mere mørt bliver det ikke!

5. januar 2024 | | 82 Kommentarer

Første gang jeg spiste svinekæber, var jeg så fordomsfuld som nogen kan være det. Alene navnet var nok til, at jeg ikke ville smage! Nu er det ganske vist mange år siden – og jeg er blevet ældre og mere … Læs mere

Brunede kartofler – perfekt resultat hver gang

23. december 2023 | | 89 Kommentarer

Brunede kartofler – af nogen kaldet brune kartofler er en fantastisk og uundværlig spise til jul – og måske endda til påske på en god dag?

Mange frygter de brunede kartofler, fordi der er alt for mange forskellige råd og regler. Der … Læs mere

Langtidsstegt and – den perfekte opskrift til Jul og Mortensaften

13. december 2023 | | 1.037 Kommentarer

Findes der noget bedre end mør langtidsstegt and med sprødt skind? Nej vel?! Det er den tid på året… Først Mortens Aften, hvor mange, på trods af, at det vist var en gåsegård Morten gemte sig i, vælger at stege … Læs mere

Perfekt julesovs – uden stress

13. december 2023 | | 212 Kommentarer

Jeg erindrer at have sagt det en del gange, men det skader nok ikke med lidt gentagelse: Min gamle far var virkelig god i et køkken! I hans tidlige år var han rent faktisk skibskok og havde lært skidtet på … Læs mere

Julecocktail: Espresso-Bailey-Whisky Martini…

12. december 2023 |

Kan du shake en cocktail og se pisse sej ud imens dine gæster så og måber? Nej vel? Det kræver nemlig lidt teknik og ikke mindste viden om sammensætningen i en cocktail. Vi har samlet nogle tricks til dig, som … Læs mere

Lækker langtidsstegt Gås – til Jul og Mortens aften

7. december 2023 | | 69 Kommentarer

Om det er til Jul eller Mortens Aften, sværger mange til en saftig gåsesteg.

Det var nemlig gæs, som afslørede Sankt Morten for mange hundrede år siden, hvor han forgæves forsøgte at skjule sig, da han af ren og skær … Læs mere

Halloween Special: Græskar Chutney

17. oktober 2023 | | 7 Kommentarer

Vi er tæt på den amerikanske højtid Halloween, som bestemt også har vundet indpas i Danmark – se bare i dit lokale supermarked hvor meget plastik pynt du kan få med skeletter og græskar! Uhyggens tid er kommet og den … Læs mere

Græskarsuppe med creme fraiche og bacon

5. oktober 2023 | | 41 Kommentarer

Det er faktisk ikke særlig svært at lave græskarsuppe, det kræver sådan set bare en god tålmodighed og en god omgang økologiske grøntsager, noget bacon af god kvalitet og ikke mindst creme fraiche – 38 % that is! Hånden på … Læs mere