Perfekt Risotto – hver gang!

Risotto kan være svær at mestre og nogle går udenom denne geniale ret af frygt for at fejle! Men det skal du ikke gøre, for vi har nemlig hacket opskriften, snydt en lille smule og sikret, at du kan mestre … Læs mere

Svensk Pølseret – en nem og hurtig familiefavorit

De har givet os klassiske glæder som Volvoen og Ingrid Bergman, men det er naturligvis gastronomi, vi sætter mest pris på.

Man skulle jo egentlig tro, at Svensk Pølseret var en svensk opfindelse, men det er eftersigende pæredansk. Men det … Læs mere

Pindemadder for mænd (og børn): Amerikanske Corndogs!

En eftermiddag skriver jeg rundt til gutterne fra Gastromand om der er et bud til en hurtig, nem og børnevenlig ret – og ja, vi er sgu blevet ældre og har fået børn – så selv om der var lidt … Læs mere

Bøf Stroganoff à la Gastromand

Bøf Stroganoff er en rigtig herreret med sin simple komposition af go’ oksekød, fløde, paprika og ikke mindst masser af bacon!

Retten stammer tilbage fra midten af 1800 tallet, og har gennem tiderne være tilberedt og tilpasset stort set … Læs mere

Flæskestegssandwich med rødkål og syltede agurker

Dette er ganske enkelt en klassiker dagen efter, du har lavet en god omgang flæskesteg med det hele. Men her får du opskriften lige på.

Her får du Gastromands Flæskestegssandwich – lavet på en lille øko gris, råsyltet agurkesalat, hjemmekogt rødkål … Læs mere

Frikadeller: Opskriften på perfekte frikadeller

Dellen, Dunserne eller blot Frikadeller – kært barn mange navne, og i stort set alle danske hjem findes der er en “Frikadellemester”. Du tænker allerede på en bestemt person – formentlig en af familiens ældre medlemmer. Dette indlæg har til … Læs mere

Skidne æg – en påskeklassiker

Som barn kunne jeg virkelig ikke forene mig med navnet på denne ellers vildt lækre frokost ret: “Skidne Æg”. Ærlig talt, jeg forstår det faktisk godt – hvem pokker har fundet på det navn? Det lyder ikke videre appetitligt og … Læs mere

Jomfruhummerhaler med ufattelige mængder hvidløg

I kender det godt ikke – man inviterer lige nogle venner på besøg, og lover at lave lidt mad – ”ikke noget vildt”, men det kræver alligevel lidt at lave noget fornuftigt, og man gider jo ikke gå alt for … Læs mere

Gastromands Nytårspunch: lets get the party started

Opskrifter opstår vel egentlig altid rimelig tilfældigt ikke? I mit tilfælde er det som regel når jeg har nogle rester eller fordi jeg lige skal mixe noget sammen og bum! Så har man en fed opskrift, som bare skal deles – det her … Læs mere

Ceviche af Pighvar med gulerodspuré og brunet smør

Så rammer vi snart Nytår – I skrivende stund er der kun få dage tilbage og med julen sikkert bag os, så er det på tide, at indhente inspiration til årets fest!

Denne ret giver respekt når du serverer den … Læs mere