Gastromand.dk | 20. November 2018

Scroll to top

Top

Teamet bag Gastromand

Filosofien bag Gastromand er, at alle kan lave mad og at vi kan udvikle vores evner og interesse sammen Рderfor ER brugerne Gastromand og sidder du med en lille madblogger i maven, så er det bare med at få smidt en besked afsted til os med dit bidrag!

Til at s√łrge for at Gastromand.dk hele tiden udvikler sig, samt sikre at der hele er sp√¶ndene nyt p√• forsiden, har vi samlet et st√¶rkt team best√•ende af 4 livsnydere/foodies/teknologifans:

WEBMASTEREN

Anders Damm AKA Webmasteren

Webmasteren har f√•et sit navn ikke blot fordi han er Webmaster p√• og stifter af Gastromand.dk, men fordi han rent faktisk erhverver sig med selvsamme titel (n√•r ikke lige han laver mad eller kl√¶der sig ud som gastromanden over dem alle – Sidney Lee!).¬†De fleste webmastere er amat√łrer, dvs uden uddannelse. Citat: Wikipedia¬†— anders(@)gastromand.dk.

 

AARHUSIANEREN

Klaus Kjeldsen AKA Aarhusianeren

Den eneste gastromand med √łstjyske r√łdder.¬†Udover svagheden for god mad, √łl og vin, tager han h√•nd om de mange tekniske aspekter p√• Gastromand.dk, som webmasteren ikke magter :) Deler sjovt nok ogs√• k√¶rligheden for diverse gear og gadgets til k√łkkenet – og ja, faktisk ogs√• gadgets i alle mulige andre afskygninger. Madgl√¶den str√¶kker fra spr√łde pizzaer og saftige burgere til det vildeste gourmet, der kan opst√łves. — klaus(@)gastromand.dk

 

EKSILS√ėNDERJYDEN

Brian Lamb√¶k AKA Eksils√łnderjyden

Eksils√łnderjyden er sammen med Familifar’en GastroMands st√łrste Foodie, hvilket bl.a. har bragt ham forbi 3 af verdens 4 bedste restauranter: NOMA i K√łbenhavn, Fat Duck i London og El Cellar de Can Rocha i Girona.

De mange restaurantbes√łg forn√¶gter sig ikke og det er tydeligt, at de mange restaurantbes√łg ikke har v√¶ret helt forg√¶ves og inspireret af idolet Heston Blumenthal s√łger han altid efter den perfekte sammens√¶tning i en menu (Eksils√łnderjyden lader os andre om opskrifter p√• frikadeller og koncentrerer sig om menuer, hvor han virkelig kan brillere med alle sine Gastrogadgets! — brian(@)gastromand.dk

FAMILIEFAREN

Mads Schytte AKA Familiefaren

Gastromands “moderne familiefar” – p√• trods af sine par og¬†30 √•r. Hvor den tidligere stod p√• Audi A4 og NOMA, Ruths, Kocherier, Paustian, Ramsays, St. Johns, Falsled, Munkebo… (ja der er vel n√¶sten ikke den gourmetrestaurant i Danevang som Familifar’en ikke har v√¶ret forbi i sine helt unge dage – i 80’erne havde vi kaldt ham en Yupie), bruges tiden nu p√• go’ gedigen mad, hvor br√łdrene Price er de helt store idoler for tiden, hvilket har givet ham sin helt egen kategori – “Priceless”, hvor br√łdrenes opskrifter efterpr√łves √©n efter √©n af en mand, der tidligere har brugt mere tid p√• at spise go’ mad end selv at lave den. — mads(@)gastromand.dk

 

Gastromands faste skribenter

FYNBOEN

Daniel S. Nielsen AKA Fynboen

Fynboen kan kaldes for den femte Gastromand. Han er outsideren fra midten af Danmark. Det fynske kapitel i Gastromandeventyret startede tilbage i 2013, og siden er det blevet til en god blanding af opskrifter, restaurant- og kogebogsanmeldelser.
Udover en efterh√•ndende bugnende bogsamling, er Fynboen ogs√• ejer af alverdens gadgets og maskiner, egen vink√¶lder og et ‚ÄĚudek√łkken‚ÄĚ, som kan g√łre de fleste misundelige. I haven dyrkes der desuden et v√¶lg af krydderurter og andet godt, og selv blomsterne er spiselige.

THE JOHAN

Johan Johansen AKA The Johan

Gastromands h√łjtr√•bende og selvudn√¶vnte gastronomiske korrespondent med hang til rock ‚Äėn‚Äô roll og Michelin-stjerner. Med et interessesp√¶nd fra hotdogs til Champagne og Caviar, en ut√łjlet udl√¶ngsel og en h√¶sbl√¶sende skrivestil leverer The Johan malende og til tider n√¶rmest humoristiske gastronomiske reportager fra b√•de ind- og udland. P√• stille dage kan The Johan ogs√• observeres i k√łkkenet i selskab med en flaske Hvid Bourgogne eller Champagne i f√¶rd med at perfektionere og dokumentere ikoniske retter fra verdensk√łkkenet til tonerne af klassisk punk og heavy metal.

 

INGENI√ėREN

Frederik Lundberg AKA Ingeni√łren

N√•r der skal bruges en mand, der ikke er bange for at f√• jord under neglene, ringes der efter Frederik. Han er en af hovedkr√¶fter bag De Brune Riddere, der st√•r bag Danmarks Bedste B√łfsandwich. Her s√¶tter han sit pr√¶g p√• konceptet med smukke sprogblomster og svulstige metaforer, n√•r han pl√łjer land og rige rundt i jagten p√• brune banditter.

Frederiks egen madstil er pr√¶get af en opv√¶kst p√• spejderlejre, hvor det var br√łlende flammer og dunkende gl√łder, der skulle t√łjles. Alt det kombineret med en baggrund som civilingeni√łr i biokemi giver det ekstra krudt til madlavningen. I sin fritid er han valideringsansvarlig for Novo Nordisks st√łrste r√•varelager, n√•r han ikke lige tryller i k√łkkenet til sin smukke hustru og tre s√łde b√łrn.

Kommentarer

  1. Hej Gastromænd :-)

    Se lige min hjemmeside. Måske vi kan lave noget sammen..?

    Er også en del af Happy Gourmet. Se:
    http://www.happygourmet.dk/Happy_Gourmet/Udgivelser.html
    Giv mig evt et ring.

    Mobil 40 911 666

    Hilsen
    Iver

  2. Erik

    Gastromænd, for sat..;-)

    Hvor kan man poste tips og tricks som i, måske, kunne tjekke, validere eller trashe efter behov. OG som ikke mindst kommer Gastromænd til gavn?

    F.eks.: kender i
    Cold Hand Winery Рen dansk producent af kryokoncentreret æblevin bl.a. Malus Danica?
    Pmshop.dk en dansk hjemmeside hvor man kan k√łbe sous vide grej, poser, st√•lkantiner m/ tilh√łrende termokasser, knive i alle kvaliteter, slibemaskiner, dry-aging poser til konkurrencedygtige priser osv. osv.?
    Jeg har postet et tip om kaffekopper lavet af kaffegrums, en speciel oplevelse og √łkologisk.

    giv lyd.

    Med venlig hilsen
    Erik

  3. Mette

    Hey gastrom√¶nd ūüėÄ
    Har I en god opskrift på Mango chutney??
    Mangler noget hjemmelavet kvalitet fremfor k√łbe modellen…

    • Hej Mette.

      Det kan jeg med sikkerhed sige, at vi ikke har, men det er skrevet på todo-listen:)

  4. Hej Gastromand

    Indg√•r I ogs√• samarbejder med webshops, der s√¶lger kvalitetsprodukter til k√łkkener, s√•som eksempelvis st√•lk√łkkenborde og vaske, k√łkkenkv√¶rne m.m.?

    Mvh
    Leonard
    Lavprisvvs.dk

Smid en kommentar