Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Gastromand.dk | 7. februar 2023

Scroll to top

Top

Indlæg afIngeniøren , skribent på Gastromand.dk

Kansas City Burnt Ends

7. februar 2023 |

Inden for den klassiske barbecue var Kansas City Burnt Ends oprindeligt noget, der blev til overs, når man lavede Brisket. Som navnet antyder, var det de lidt for overtilberedte spidser, der blev stillet op på disken. Så kunne folk snacke … Læs mere

Café Ella i Horsens vinder Danmarks Bedste Bøfsandwich i 2022

18. januar 2023 |

Café Ella i Horsens vinder Danmarks Bedste Bøfsandwich i 2022Læs mere

Er det helligbrøde: Brunsviger-cheesecaken er her!

23. september 2022 | | 4 Kommentarer

Er det helligbrøde: Brunsviger-cheesecaken er herLæs mere

Confiteret hvidløg

7. september 2022 |

Hvis du lige mangler noget til at peppe en sandwich eller et brød op, så findes det ikke meget frækkere end confiteret hvidløg. Confitering er en teknik til konservering af mad, der involverer store mængder fedt. Slet ikke dumt faktisk. … Læs mere

Roskilde 2022: Tak for en glad og velsmagende festival

4. juli 2022 |

Nøj, hvor har Roskilde været savnet, og hvor var det fedt at være tilbage. Masser af sol, masser af bajere, fremragende mad og ikke alt for meget regnvejr. Der var god stemning at spore overalt, og det er tydeligt, at … Læs mere

Vinderen af Danmarks Bedste Bøfsandwich 2021 er fundet 🤎

13. januar 2022 | | En kommentar

Panorama Mad og Vin i Silkeborg genvinder Danmarks Bedste Bøfsandwich i 2021

For tiende år i streg uddeler De Brune Riddere prisen som Danmarks Bedste Bøfsandwich – og i år er der sket noget som kun er sket én gang … Læs mere

Æbleskiver – Verdens nemmeste opskrift

6. december 2021 | | En kommentar

Du kender det sikkert. Det er mørkt og koldt udenfor og du har lyst til æbleskiver – bløde, søde og svampede æbleskiver. Du hiver en pose med hjem fra supermarkedet og glæder dig. Stor er skuffelsen, da du får varmet … Læs mere

Umeshu: Japansk blommebrændevin

16. august 2021 | | 3 Kommentarer

Umeshu er en japansk blommebrændevin, som varmer godt i vintermånederne. Den er let at lave af umodne blommer, sukker og en klar spiritus.Læs mere

Få sommeren til at vare længere: Syltede agurker og asier

10. juli 2021 |

Lav dine egne syltede agurker og asierLæs mere

Sprøde Surdejspizzaer

19. maj 2021 | | 8 Kommentarer

Hjemmelavet pizzadej er typisk koldhævet i køleskabet over flere dage. Det er derfor en smal sag at erstatte gæren med surdej med fremragende resultater.

Med surdej får du samme hæveevne, men du får en helt anden smag ud af det … Læs mere

ANNONCE