NYTÅRSMENU
Kartoffelrose – sådan gør du 🥔🌹
21. januar 2024 | Aarhusianeren | 4 KommentarerKartofler er noget af det bedste, der findes, og tilberedningsmetoderne er nærmest uendelige. Smør er en af kartoflens bedste venner, for eksempel er Pommes Anna en skikker vinder. Opskriften på kartoffelrose er i virkeligheden en udgave af Pommes Anna med … Læs mere
Côte du Boeuf – Sådan steger du bøffernes konge
10. januar 2024 | Webmasteren | 36 KommentarerDet er vist ingen hemmelighed, at vi på Gastromand er ret vilde med steaks i alle afskygninger. Tidligere har den stået på friteret steak og ikke mindst 24-timers bøffen, men det er naturligvis for dårligt, at der ikke tidligere har … Læs mere
Nytårssnack: Flæskesvær og solbær
26. december 2023 | Eksilsønderjyden | 8 KommentarerDenne nytårssnack er ikke kun en sensorisk overraskelse, men også en samtalestarter. Gæsterne vil nyde at udforske den sjove kombination af sprøde flæskesvær og saftig solbærsmag, og din festlige aften vil blive husket for denne udsøgte smagsoplevelse. Så lad dine … Læs mere
Nytårssnack: Æbleskiver med sorthummer, svampe og bearnaise
26. december 2023 | Eksilsønderjyden | 7 KommentarerDette er en af opskrifterne til Gastromands Nytårsmenu.
Nytårssnack: Syltede vagtelæg med urtemayo
26. december 2023 | Eksilsønderjyden | 7 KommentarerGør din nytårsaften ekstraordinær med en forførende nytårssnack: Syltede vagtelæg med urtemayo. Denne elegante og lækre kombination vil ikke kun tilfredsstille smagsløgene, men også tilføre en luksuriøs atmosfære til din fest.
Anret de syltede vagtelæg på urtemayoen på en elegant … Læs mere
Pommes Anna – opskriften på en kartoffelklassiker
26. december 2023 | Aarhusianeren | 5 KommentarerPommes Anna, en ægte perle i det franske køkken, er en enkel, men forførende kartoffelret, der vil fortrylle dine smagsløg. Denne lækre klassiker består af tyndt skårne kartofler lagt i smør og bages indtil de bliver gyldne og sprøde. Her … Læs mere
Beef Wellington med Rødvinsglace
26. december 2023 | Webmasteren | 97 KommentarerBeef Wellington er ikke uden grund en vaskeægte klassiker! At kalde Beef Wellington for Fast Food er måske en tilsnigelse, men når de først har lavet det et par gange, sidder det i fingrene.
Beef Wellington er vaskeægte festmad og … Læs mere
Nytårsmenu: Inspiration og opskrifter til den vilde luksusmenu
26. december 2023 | Høvding | 444 KommentarerDet skal ikke være nogen hemmelighed, at for os gastromænd, så er nytåret et af årets absolutte gastronomiske højdepunkter. Der skal bare daxvax i håret og så skal den bare have pedalen i bund på den kulinariske front. Vi har … Læs mere
Stegte kammuslinger og jomfruhummerhaler, selleripuré og citroncreme
26. december 2023 | Webmasteren | 84 KommentarerI sidste uge fik I opskriften på snacks fra nytårsaften, så hvad er mere naturligt end at fortsætte med forretten: Stegte kammuslinger og jomfruhummere med selleripuré, citroncreme, nødder, brunet smør og urter!
Størstedelen af retten kan forberedes i god tid … Læs mere
2X Snacks til Nytårsmenuen
26. december 2023 | Eksilsønderjyden | 7 KommentarerÅrets nytårsmenu blev en stor succes og du skal naturligvis ikke snydes for hverken billeder eller opskrifter, som vil blive lagt på bloggen i løbet af de næste uger. Der blev traditionen tro ændret lidt i forhold til den oprindelige … Læs mere