Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Gastromand.dk | 14. november 2019

Scroll to top

Top

OmEksilsønderjyden , skribent på Gastromand.dk

Eksilsønderjyden

Eksilsønderjyden

Eksilsønderjyden er sammen med Familifar'en GastroMands største Feinschmecker, hvilket bl.a. har bragt ham forbi tre af verdens fem bedste restauranter: NOMA i København, Fat Duck i London og El Cellar de Can Rocha i Girona. De mange restaurantbesøg fornægter sig ikke og selvom molekylærmaden stadig har sit indtog til gode i Eksilsønderjydens københavnerkøkken, er det tydeligt, at de mange restaurantbesøg ikke har været helt forgæves og inspireret af idolet Heston Blumenthal søger han altid efter den perfekte sammensætning i en menu (Eksilsønderjyden lader os andre om opskrifter på frikadeller og koncentrer sig om menuer, hvor han virkelig kan brillere med alt sit Gear!

Indlæg af Eksilsønderjyden

Gastromands nytårsmenu 2019 – når kun det bedste er godt nok

13. november 2019 |

Gastromændenes klassiske nytårs-dilemma: Du vil gerne byde dine gæster på sindssygt lækker mad – men du vil egentlig hellere bruge tiden på at skåle sammen med dem, end på at stå i køkkenet. De sidste par år har svaret på … Læs mere

Grease Increase: Rösti Toast

8. oktober 2019 | | En kommentar

Grease…junk…grub…Kært barn har mange navne, og ’fast food’ er uden tvivl noget af det mest elskede hos Gastromand. I årenes løb har vi slæbt jer igennem et hav af forskellige friture-festligheder, pizzaer og burgere. Men på en enkelt af fastfood-fronterne, … Læs mere

Langtidsstegt Lammekølle i stegeso

13. april 2019 | | 15 Kommentarer

Påskelam tænker du?! Naturligvis, her har vi trukket en lækker opskrift op af hatten, Eksilsønderjyden gennemfører her operation påskelam!

 

 

Lammet havde naturligvis gået og hygget sig hjemme på marsken i Sønderjylland, hvor blæst og saltvand vælter ind over … Læs mere

Opskrift: Eggs Benedict – den bedste morgenmad ever!

12. april 2019 | | 8 Kommentarer

Eggs Benedict er morgenmadens konge, mere lækker, cremet og fedmefyldt morgenmad finder du ikke.

 

Eggs Benedict er morgenmadens konge, mere lækker, cremet og fedmefyldt morgenmad finder du ikke.  Gå til opskrift Udskriv

Læs mere

Opskrift på marinerede sild

24. december 2018 | | 10 Kommentarer

Påsken er lige om hjørnet! Dejligt, ikke? Denne højtid giver os nemlig undskyldningen for – endnu engang – at mødes med gutterne, for at indtage passende mængder god mad og alkohol.

Du har tidligere fået opskriften på hjemmelavet karrysalat og hjemmelavet snaps … Læs mere

Jagten på Danmarks Luksusfestival: Stjernestunder og svipsere på Tønder Festival

30. august 2018 |

Årets maraton-vandring af en festival-tour afsluttes traditionen tro i marsklandet, Webmasterens og Eksilsønderjydens hjemstavn. Tønder Festival leverer en af landets skarpeste og strømlinede musikprofiler, med fokus på folk og country, under prædikatet Handmade Music. Men kan sønderjyderne levere ligeså skarpt … Læs mere

Stegt Flæsk Slider – Danmarks uofficielle VM-burger

4. maj 2018 |

Vi kender det alle, right? En gang imellem popper der en idé op, som straks efterfølges af et ”hvorfor fa’en har jeg ikke tænkt på det tidligere”…og et ynkeligt forsøg på en jubelscene i form af en noget trist, og … Læs mere

VIN UDEN PIS: Så’ der lammere!!

22. marts 2018 |

Er der noget uldent ved overskriften? Du kan i hvert fald godt forberede dig på at blive tæppebombet med onkelhumor og gode råd om vin til lam. Vi vover pelsen med en påstand om et fåret smil på din … Læs mere