Grillopskrifter
Nem hjemmelavet Coleslaw – den eneste opskrift du behøver!
5. februar 2023 | Webmasteren | 165 KommentarerColeslaw er guds gave til grillmaden! Og lavet med lidt kærlighed er det den perfekte følgesvend til al slags grillmad, som eksempelvis porchetta, spareribs – eller naturligvis i en Pulled Pork Burger!
Jeg har ikke altid være fan af Coleslaw, … Læs mere
Pulled Pork – Den originale Gastromand-opskrift
5. februar 2023 | Webmasteren | 493 KommentarerOpskriften har næsten mytisk status i grillkredse, og når man først har lavet og smagt den langtidstilberedte gris, ved man hvorfor! Det er grillopskriften over alle grillopskrifter!
Pulled Pork er slet ikke så svært, som mange tror og kan sagtens … Læs mere
Svampemayo
21. august 2022 | handgaard_bbq | 2 KommentarerSvampe har stor umami smag. Som gør at den passer til en masse rette. Og denne her svampemayo, er stærk vanedannende.Jeg bruger denne mayo til feks. burger, dyppelse til pomfritter eller bare som dip til grønsager.
Jeg har valgt … Læs mere
Porchetta – Suverænt Sprødt Svin på grillen!
10. juli 2021 | Webmasteren | 42 KommentarerDet er ingen hemmelighed, at jeg er stor fan af Pulled Pork, men efter at have lavet hjemmelavet Porchetta, har Pulled Pork altså fået konkurrence som den ultimative grillopskrift.
Som det er tilfældet med pulled pork, egner Porchettaen sig suverænt … Læs mere
Surf ‘n’ Turf Grillspyd med chimichurri.
4. maj 2021 | Høvding | En kommentarGøl har udfordret Gastromand til at finde smagen af sommer! Det er næsten for oplagt, ik?Og kan I mærke det. Vi er der lige snart. For vi fik lyst til kolde øl og at tænde grillen. Så vores jagt på … Læs mere
Grillede østers med hollandaise, bacon og nødder
11. januar 2021 | GastrografenHar du nogensinde prøvet at grille en østers? Og så lige toppe den grillede østers med sprød, hollandaise rørt op med en nøddesmagende sesamolie og endelig lidt revet hasselnød? Hvis ikke, så er bare med at komme ned til fiskehandleren … Læs mere
Den til grillen: Hvidløgs/urtemarinade
4. juni 2019 | FynboenSommeren er over os, og det betyder masser af grillvejr og en duft af træ, kul og gas fra altaner og haver.
En god marinade er et must til grillmad, og her kommer et bud på en simpel og hurtig … Læs mere
Pulled Beef – 4th of July Food
4. juli 2015 | Webmasteren | 21 Kommentarer4th of July. Independence Day. Det har intet med os danskere at gøre, men nogle gange har man bare brug for en undskyldning for at kaste sig ud i et madprojekt!
Pulled Pork kom, så og sejrede og er for … Læs mere
Sommermad: Laks med flødestuvede danske kartofler og asparges
8. juni 2015 | Gastromand | 4 KommentarerJeg har fået en genial plan – genial siger jeg! Jeg har tit svært ved at finde en undskyldning for at åbne en fuldfed chardonnay, altså udover de sædvanlige undskyldninger med, at det er godt vejr, weekend, lille onsdag, lille torsdag, … Læs mere
Hjemmelavet kartoffelsalat – den eneste opskrift du behøver
6. juni 2015 | Webmasteren | 84 KommentarerVi danskere elsker kartofler i alle afskygninger og kold kartoffelsalat er ingen undtagelse. Denne misforståede og mishandlede ret er vel et lige så fast indslag til de danske grillmiddage, som kartoflerne i de færdigkøbte salater fra Flensted, K-salat, Gråsten m. … Læs mere