OmThomas Alcayaga , skribent på Gastromand.dk
Thomas Alcayaga
Jeg startede med at blogge på Madet Mere om mad før jeg reelt set kunne lave det. Nu laver jeg mad hele tiden. Og tager billeder af den. - If you can't beat them - Join them.
Hjemmebagt brunsviger – Snaskoptimeret.
11. oktober 2019 | Thomas AlcayagaIdag er det brunsvigerens dag. Det er tosset med alle de forskellige opfundne dage, men helt ærligt, når det falder på en fredag er det næsten for godt til at være sandt. Jeg er som en tyk dreng i en … Læs mere
Gammeldags æblekage
6. oktober 2019 | Thomas Alcayaga | 2 KommentarerHvis vi skal kigge på den meget korte liste over ting, som jeg ikke rigtigt tør pille for meget ved. Så er min mors gammeldags æblekage altså ret højt på den. Nu er det jo ikke ligefrem fordi den er … Læs mere
Gammeldags æggekage med bacon
20. september 2019 | Thomas AlcayagaHvad er din go-to ret på de der dage, hvor man virkeligt ikke lige orker at handle ind. Der er ikke sådan rigtigt noget i køleskabet (og så alligevel). Man orker ikke takeaway. Og man gider næsten ikke rigtigt bakse … Læs mere
Pita med lækre, krydrede kødboller
10. september 2019 | Thomas AlcayagaEn udfordring fra Friland indløb i postkassen. Friland er en del af Danish Crown og er leverandør af både økologisk og frilandskød fra grise og køer. I sin enkelhed bestod udfordringen i at skabe en hverdagsret med en smule afveksling … Læs mere
Kanelsnegle – bløde, søde og snaskede
2. september 2019 | Thomas Alcayaga | 3 KommentarerI en verden hvor alting hurtigt ender med blive moussekager med glace og bagerdystiske krummelurer, så kan man godt bare have behov for en god kanelsnegl. Her er vi ude i noget af det mest basale på denne jord. Gærdej, … Læs mere
Torsk med blomkål og brunet smør
15. august 2019 | Thomas Alcayaga | 2 KommentarerJeg har faktisk valgt at overskriften næsten også skal være enslydende med indkøbslisten. Så vi er faktisk ikke ude i den mest komplicerede opskrift til dato. Til gengæld betyder det så også, at når det er så enkelt, kræver det … Læs mere
Tarteletter med kylling, kantareller og spinat
3. august 2019 | Thomas Alcayaga | En kommentarAltså, hvis jeg skal helt op og ringe, måske sågar spinne som den halvfede hankat jeg er, så skal der bare tarteletter på bordet. Jeg er faktisk ikke særligt kræsen med min tartelet. Jeg kan lide dem med både høns … Læs mere
Spinat-tærte med hjemmelavet mørdej
20. juli 2019 | Thomas AlcayagaDet jeg siger nu, kan måske komme som en lille overraskelse. Men her kommer der en tærte uden kød (ok, så med dobbelt op på ost), som kan tilfredsstille de fleste ganer. Nu er den her også virkeligt op til … Læs mere
