Gratinerede Østers – 15. etape af Gastromands Tour de France.

Man kan næsten ikke tænke Bretagne uden at det næsten med det samme efterfølges af østers. Så ingen tur uden østers.

Og hvis du er i tvivl om hvad du skal drikke til, så laver de også ganske … Læs mere

Havbars i saltdej – 14. etape af Gastromands Gastronomiske Tour de France

Idag var vejret godt igen, så det er dejligt at vi er ved havet. Faktisk er vi på denne gastronomiske rundrejse endt i Le Havre, som er en større havneby. Derfor passede det også godt i mit hoved, at … Læs mere

Petit pois a la francaise med lammekrone – 13. etape på Gastromands Tour de France.

Da jeg begyndte at planlægge det her Tour de France marathon, blev jeg ret hurtig enig med mig selv om, at det ikke kun skulle være krævende og svære retter, som skulle indgå. Der skulle også være de der … Læs mere

Carbonade Flamande – 12. etape af Gastromands Tour de France

Vi er nået til Lille helt i den aller nordligste del af Frankrig idag. Snart skal vi ud mod kysten og have havmad, men ikke idag.

Jeg købte for et par år siden en bog med lokale … Læs mere

Beignets Champenois – 11. etape af Gastromands Tour de France.

Ja, jeg ved godt at det helt oplagte er at lave noget med champagne, når man nu er i Champagne. Men altså jeg er også rimeligt meget far, så jeg gik efter versionen som mine børn også kan være … Læs mere

Kylling i vin jaune – 10. etape af Gastromands Tour de France.

Vi er lige rullet ind i Arbois, som er den største by i Jura området. Og nu skal det virkeligt være lækkert! Poulet au vin jaune et morilles. Det lyder lidt sejt ik? Kylling i vin jaune og morkler … Læs mere

Klassiske madeleines kager – 9. etape af Gastromands Tour de France

Det er søndag, så jeg synes kun det er på sin plads, at vi lige smider stængerne op, bager en kage, drikker en god kop kaffe og hygger os. Derfor skal vi bage madeleines. Kagerne kommer oprindeligt fra de … Læs mere

Vichysoisse – 8. etape af Gastromands Tour de France.

Jeg er så meget fra Jylland, at det altså mest af alt hedder en kartoffel-porre suppe. Og der serveres den varm. Med bacon. Men når man nu kigger på denne vichyssoise, så er det faktisk en kold version af … Læs mere

Salade Nicoise – 7. etape af Gastromands Tour de France

Idag får du tourens måske hurtigste opskrift. Du kan lave den på et kvarter. Det bliver ikke meget hurtigere end det. Lad os bare kalde det en enkeltstart rundt i Nice, hvor vi er idag.

Jeg forsøger jo … Læs mere

Pissaladiere – 6. etape af Gastromands Tour de France

Vi har ramt Saint-Tropez. Ok, det er måske en by som er mere kendt for meget andet end lige fiskere, men den ligger sådan ret meget imellem Marseille og Nice. Og ja, vi skal til Nice i morgen. Så … Læs mere