Gastromand.dk | 24. May 2018

Scroll to top

Top

julemad

Perfekt langtidsstegt flæskesteg med sprød svær – opskriften til jul

20. december 2017 | 27

I mange danske hjem er flæskestegen egentlig noget, vi render rundt og spiser året rundt. Men i julen er det bestemt også en klassiker til de danske julemiddage sammen med anden.

Her får du Gastromands bud på en rigtig god … Læs mere

Perfekt langtidsstegt and – opskriften til jul og Mortens aften

20. december 2017 | 749

Vi nærmer os den tid på året… Først “Mortens Aften”, hvor mange, på trods af, at det vist var en gåsegård Morten gemte sig i, vælger at stege en and. Og herefter Juleaften, hvor andesteg er et must, hvis du spørger … Læs mere

Opskrift på perfekte brunede kartofler – så nemt er det

20. december 2017 | 53

Brunede kartofler – en uundværlig spise til jul – eller måske påske på en god dag. De af jer, som har været med længe og fulgt mine indlæg ved, at jeg lærte at lave mad på en lidt omvendt måde. Noget af … Læs mere

Undgå stress: Sådan laver du den perfekte julesovs

21. december 2015 | 124

Jeg erindrer at have sagt det en del gange, men det skader nok ikke med lidt gentagelse: Min gamle far var virkelig god i et køkken! I hans tidlige år var han rent faktisk skibskok og havde lært skidtet på … Læs mere

Gastromand Sour – The Christmas Edition

23. december 2014 | 5

Cocktailen har efterhånden fået godt og grundigt fat under os danskere – så godt, at vi godt tør vove os ud i, at foreslå at du shaker årets mest traditionsbundne måltidlidt op, ved at servere andet end den traditionelle Amarone og … Læs mere

Alternativ julemiddag: Duck Wellington

4. december 2013 | 8

Om små tre ugers tid, rammer vi dagen hvor vi danskere går beserk i helt absurde mængder julemad for efterfølgende at trille et par gange om træet, mens vi forsøger at synge, uden at maden følger med op igen.

Juleaften … Læs mere

Hjemmelavet leverpostej – Gastromand-style!

28. november 2013 | 24

Danmarks stolthed, den udødelige klassiker, som i dag findes i alle afskygninger, lige fra den ringeste og mest masseproducerede til de lækreste hjemmelavede af slagsen – leverpostejen. Og ja, det kan sgu godt være at franskmændene har deres terriner, rillettes … Læs mere