Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Gastromand.dk | 18. januar 2020

Scroll to top

Top

OmAarhusianeren , skribent på Gastromand.dk

Aarhusianeren

Aarhusianeren

Udover svagheden for god mad, øl og vin, er han den eneste gastromand med østjyske rødder. Sammen med Webmasteren bruges tiden også på at hygge om Gastromand-siden.

Indlæg af Aarhusianeren

Brændende Kærlighed – opskriften på lykke

4. januar 2020 | | En kommentar

Brændende Kærlighed en klassisk og meget nem hverdagsret – som praktisk talt ikke kan fejle!

På trods af sit noget metroseksuelle navn dækker Brændende Kærlighed over en klassisk ret med rigelige maskuline elementer som bacon, ost kartoffelmos og ikke mindst … Læs mere

Pommes Anna – opskriften på en kartoffelklassiker

4. januar 2020 | | En kommentar

Hvis der skal være fest – og du har lyst til at arbejde lidt mere med din kartofler, så er Pommes Anna bestemt sagen!

Pommes Anna kan vel siges, at være flødekartoflens fornemme og forfinede storesøster, hvor fløden naturligvis må … Læs mere

Oksehøjreb med blomkål og sherrysauce

28. december 2019 | | En kommentar

Et godt stykke oksekød går man ikke forkert i byen af – gå aldrig ned på kvaliteten!

LÆS OGSÅ: Den Perfekte Nytårsmenu – Når kun det bedste er godt nok!

Gå til opskrift Udskriv Velbekomme!Læs mere

Chokolademazarintærte med citrus og kakaosorbet

28. december 2019 |

Desserten skal være sød og lækker, vi foreslår en god chokolademazarin med sorbet.

LÆS OGSÅ: Den Perfekte Nytårsmenu – Når kun det bedste er godt nok!

Gå til opskrift Udskriv Velbekomme!Læs mere

Dampet torsk med rogn-blanquette

28. december 2019 |

Forretten skal være fisk – og nytårstorsken er en klassiker, som vi ikke går udenom i år.

LÆS OGSÅ: Den Perfekte Nytårsmenu – Når kun det bedste er godt nok!

Gå til opskrift Udskriv Velbekomme!Læs mere

Nytårsmenu-snack: Natlægens Dyremad

28. december 2019 |

Der skal snacks til nytårstalen – og natuligvis champagne. I år forsøger vi os med en luksuriøs udgave af Dyrelægens Natmad – vi kalder den Natlægens Dyremad.

LÆS OGSÅ: Den Perfekte Nytårsmenu – Når kun det bedste er godt nok!

Læs mere

Gravad Laks med rævesovs

16. december 2019 | | 2 Kommentarer

Gravad Laks er en klassiker på frokostbordet – om det så er julefrokosten, påskefrokosten eller en hver anden frokost, hvor god mad skal nydes.

Gravad Laks er i realiteten rå laks, men metoden er faktisk en gammel konserveringsmetode – så … Læs mere

Julevin for den dovne feinschmecker

11. november 2019 |

Julen er hastigt på vej! Der er mange meninger om vin til julemaden og det kan være svært at finde hvad dulen man skal gribe og gøre i, hvis man ikke lige har den store ledvogtereksamen i vin og mad. … Læs mere

Talisker: Campfire Hot Chocolate

8. november 2019 |

De kommende måneder bliver dagene korte, der kommer morgenfrost i græsplænen, og bålet i baghaven bliver skiftet ud med pejsen i stuen. Kuren mod vinter er selvforkælelse og lidt ekstra omsorg – men det kan man jo gribe an på … Læs mere

Cheeseburger med Bacon’n’Onion Jam

26. oktober 2019 |

Indrømmet, på et tidspunkt fik vi slettet denne opskrift – eller rettere overskrevet den med en anden lækker mere klassisk cheeseburger opskrift. 

Men nogen af vores kære læsere synes ikke om den beslutning, så vi har været i arkivet og … Læs mere