Gastromand.dk | 20. February 2017

Scroll to top

Top

Om Aarhusianeren

Aarhusianeren

Aarhusianeren

Udover svagheden for god mad, øl og vin, er han den eneste gastromand med østjyske rødder. Sammen med Webmasteren bruges tiden også på at hygge om Gastromand-siden.

Indlæg af Aarhusianeren

Nytårsbattle: Appetizer – Tatar af Walisisk Lammefilet

29. december 2016 | 1

Tartar vinder stadig større og større indpas på de danske restauranter, og derfor har jeg valgt tartar som ret – men for ikke bare at lave noget klassisk tartar, og da vi har med lam at gøre, er opskriften … Læs mere

Ris à l’amande med kirsebærsauce – Den savnede opskrift…

26. december 2016 | 1

I år fik vi klager for at ikke at have en opskrift på Risalamande eller Ris à l’amande – ja, ris med mandler. Det kan vi naturligvis ikke have hængende på os, så her får du lige en hurtig opskrift retur, … Læs mere

Guide: Oregon er et overset gastronomisk Eldorado

19. december 2016 | 3

Hvis du ellers er flittig læser af vores blog, har du måske læst mit stopover på Island på vejen til Oregon, USA. Det var en genial oplevelse, som jeg synes, du skal læse, hvis ikke du allerede har gjort det.

 

Læs mere

Aarhus er gået Street Food amok

31. oktober 2016 | 13

I løbet af 2016 har der næsten været en konkurrence om, hvem der kunne lancere det næste store street food initiativ i Aarhus. Vi kan nemt nævne en længere række af initiativer – og nogle med mere held end andre. … Læs mere

Island Stopover: Et genialt døgn på vulkanøen

25. oktober 2016 | 8

For et par uger siden var jeg på en lille rejse til Oregon i det nordvestlige Amerika, primært for at opleve Portland og byens rigdom på mikrobryggerier, winemakers, maduniverset og ikke mindst naturen omkring byen. En fantastisk tur, men alt … Læs mere

Hjemmelavet stenovnspizza med kartofler, kantareller og confiteret and

26. august 2016 | 2

Nu har jeg efterhånden rigtig mange gange og fra flere steder hørt for, at jeg ikke nogle pizzaopskrifter op på vores site. Men alt kommer til den som venter, har jeg altid sagt – og nu sker det så… 

En … Læs mere

Danmarks bedste Festivalburger: Bøgeskovens bedste

6. august 2016 |

I jagten på den bedste festival burger, er vi nu nået til Skanderborg, hvor Smukfest i disse dage fylder bøgeskoven med musik, fest og masser af mad!

Vanen tro kunne Smukfest melde udsolgt, og jeg tror tidligere end nogensinde før, correct me … Læs mere

Danmark bedste Festivalburger: Har Samsø Danmarks hyggeligste Festivalburger?

3. august 2016 | 2

Efter en tur på danmarks største festivaler, skruer vi nu en lille smule ned for tempoet, og besøger en af de lidt mindre. I forrige weekend var var sejlet ud på en af Danmarks hyggeligste øer til Samsø Festival eller SamFest, … Læs mere