Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Gastromand.dk | 26. november 2022

Scroll to top

Top

Opskrifter

…ja det giver vist sig selv, hvad dette menupunkt indeholder.

Stegt lammeculotte med spidskål og pebersauce

2. november 2022 |

Opskriften er udgivet i samarbejde med Ribera del Duero

En relativ nem, men ikke desto mindre herlig ret, som matcher en god, fadlagret Ribera del Duero-vin helt perfekt. Der er stegt kød og fedme, samtidigt med at noterne fra madagascarpeber … Læs mere

Vildthakkebøf med løvstikkekartofler, ægte sauce og friterede kapers

2. november 2022 |

Opskriften er udgivet i samarbejde med Ribera del Duero

Vinene fra Ribera del Duero er kraftige og krydrede og derfor gode til vildt. Her er en nem opskrift, der lander i grænselandet mellem hverdag og weekend, men som i hvert … Læs mere

Autentisk Spaghetti Carbonara – verdens bedste pastaret!

28. oktober 2022 | | 3 Kommentarer

10 år gamle opskrift giver sjældent genlyd i kommentarsporet, medmindre vi snakker Aarhusianerens Pasta Carbonara opskrift fra 2011, der hverken gik ned på antallet af ingredienser eller stålsatte meninger. Den antændte faktisk en årelang religionskrig imellem purister og revolutionære: Hvordan … Læs mere

Anmeldelse: Witt ETNA Rotante Pizzaovn – pizzasnedkerens favorit?!

27. oktober 2022 | | 3 Kommentarer

Der er nærmest sket en eksplosion af hjemme-pizzabagere de seneste år. Og her snakker vi ikke om pizza som den firkantede i almindelig ovn – også kendte som Høvdingeplade. Det er runde pizzaer bagt ved den rigtige høje temperatur, og … Læs mere

Côte de boeuf med bearnaise og sprøde kartofler

6. oktober 2022 |

“betalt samarbejde”

Endnu en opskrift til en af de kraftfulde vine fra Santa Carolina. Her er det Santa Carolina Gran Reserva Cabernet Sauvignon, som vi matcher med en solid gang Bøf Bearnaise, da det er en ultimativ kødvin. Du kan … Læs mere

Bønnegryde med vildtkød og flutes

6. oktober 2022 | | En kommentar

“betalt samarbejde”

Som tidligere lovet her, kommer nu et par opskrifter til to af de dejlige vine fra Santa Carolina og vi har valgt et par af de bedste på det danske marked. Denne skønne vildtret er et perfekt match … Læs mere

Er det helligbrøde: Brunsviger-cheesecaken er her!

23. september 2022 | | 3 Kommentarer

Er det helligbrøde: Brunsviger-cheesecaken er herLæs mere

Confiteret hvidløg

7. september 2022 |

Hvis du lige mangler noget til at peppe en sandwich eller et brød op, så findes det ikke meget frækkere end confiteret hvidløg. Confitering er en teknik til konservering af mad, der involverer store mængder fedt. Slet ikke dumt faktisk. … Læs mere

The “Mozzarella Stick” Sandwich

23. august 2022 |

Jeg ville egentlig lave mozzarella sticks. Men som så mange gange før stak det lidt af, da jeg skulle teste en Cosori Airfryer. Så her få du opskriften på The Mozzarella Stick Sandwich med salat, syltede løg og chilimayo. 

Svampemayo

21. august 2022 | | 2 Kommentarer

Svampe har stor umami smag. Som gør at den passer til en masse rette. Og denne her svampemayo, er stærk vanedannende.Jeg bruger denne mayo til feks. burger, dyppelse til pomfritter eller bare som dip til grønsager.

Jeg har valgt … Læs mere

ANNONCE