Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Gastromand.dk | 19. januar 2019

Scroll to top

Top

Opskrifter

…ja det giver vist sig selv, hvad dette menupunkt indeholder.

Hjemmelavet junkfood: Lækker og nem Falafel med fladbrød

18. januar 2019 |

Hvor mange gange i dit liv har du stået ved den lokale kebal-grill og bedt om en falafel? Hvor mange gange har du tænkt over, at du rent faktisk er skabs-vegetar for en aften? Sikkert masser af gange ikke? På … Læs mere

Koteletter med pocheret æg og vinterkål

5. januar 2019 |

Godt nytår alle sammen – vi gætter på, at I har fået masser af lækker julemad og efterfølgende et festfyrværkeri af nytårsmad med alt hvad hjertet kunne begære ikke? Derfor har vi planlagt noget lidt mere simpelt og nem mad … Læs mere

Jagttema: Hjemmelavede jagtpølser

3. januar 2019 | | 4 Kommentarer

Vi er begyndt at eksperimentere lidt med at lave pølser på Gastromand. Det startede egentlig med, at Familiefaren skulle teste en Kitchen Aid maskine hvor de medfulgte en “grinder”. Herefter blev der testet lidt, og efter første omgang fandt han … Læs mere

Vin & vildt: Barolo med Fasanbryst, jordskokkepuré, kål og bacon

3. januar 2019 | | 15 Kommentarer

Efteråret er over os – det betyder jagt – og jagt betyder vildt! Det er og bliver den perfekte undskyldning for at spise mere tung mad hvor kraft kommer ind i billedet! Endnu bedre bliver det så når vi lige smider … Læs mere

Vin & Vildt: Hareragout

3. januar 2019 | | 17 Kommentarer

Det er mørkt. Det er koldt. Det er jagtsæson! Så længe vi vågner op til mørke og så længe det er jagttid, skal der kraftige vildtretter på middagsbordet – det er sgu rigtig gastromand-mad!

Haren er en dejlig spise, som … Læs mere

Vintermad – Vildtragout af råvildt

3. januar 2019 | | 30 Kommentarer

Det er nogle herlige ting ved de kolde efterårsmåneder og ja, du gættede det – mad! I denne tid er der ingen grund til at lynstege eller råmarinere, nej her handler det om langtidsstegning og simremad. For ikke så længe … Læs mere

Efterårs-vildt: Carpaccio af buk med bøgehatte, maltjord og Frederiksdal kirsebærglace

3. januar 2019 | | 11 Kommentarer

Hvordan reagerer Webmasteren når man ringer og siger man har en flaske Palmer fra 1989 som trænger til at blive drukket? Han sørger naturligvis for at diske op med noget mad, som passer både til vin og årstiden…

Det er … Læs mere

Jagttema: Vildsvin-burger med grønkålsslaw

1. januar 2019 | | 5 Kommentarer

Det er vinter, det er kold, det er den bedste undskyldning for at gå all-in på de gode vildtretter, som mange har det med at glemme. Selv om vi ikke (officielt) har vilde vildsvin i Danmark, så er … Læs mere