Jordnær X AOC: Eric og Søren i 4-stjernet topmøde

Jordnær er talk of the town efter, de i fjord, højst overraskende fik tildelt en stjerne af Michelin. Og sørme om ikke de fordoblede stjernehøsten i februar i år. Den slags resulterede præ-corona i lange ventelister og derfor var glæden … Læs mere

Ramsløgsflutes – svampet og sprængfyldt med smag

SMØR! Der er noget næsten magisk over at åbne en spritny pakke smør – synet… duften… smagen! Der er noget trygt over en pakke dansk smør. Barndomsminder!

Opskriften er udgivet i samarbejde med Arla.

Som du kan fornemme er smør … Læs mere

Påske-cocktailen

Ingen fest uden en aperitif og ingen påskefrokost uden vaskeægte, veldrejet påskecocktail til at sætte prikken over I’et!

Server den før frokosten, som et tiltrængt afbræk midtvejs eller som det perfekte punktum.

Vi har allieret os med Spiritium, der sikrer, … Læs mere

#SPISUDEHJEMME: Disse restauranter serverer nu takeaway

De danske restauranter lider. Vi troede, kortvarigt, at vi kunne leve af toiletpapir🧻 Det viser sig, det kunne vi ikke, så nu er det tid til at skifte strategi!

Artiklen er udgivet i samarbejde med migogaalborg, migogodense og migogkbh og … Læs mere

Sådan bliver du byens bedste pizzabager: 5 tips til den perfekte pizza

Ved få retter er udstyret lige så vigtigt som ved tilberedningen af den perfekte pizza. Uden (rigtig) høj varme, ingen perfekt pizza. Og derfor skal du selvfølgelig have dig en rigtig pizzaovn. Ovnen er ok, grillen er god, pizzaovnen er … Læs mere

Hjemmelavet Gourmetpizza med parmaskinke, rucola og parmesan

Pizza behøver ikke bestå af revet Jakabov og dårlige cocktailpølser og fortæres af en papæske foran fjerneren.

PRØV OGSÅ:

• Hjemmelavet stenovnspizza med røget and, balsamicoløg og karamelsten
• Hjemmelavet stenovnspizza med kartofler, kantareller og confiteret and
• Sprød kartoffelpizza med ricotta … Læs mere

Mashed Sweet Potatoes – fluffy mos af søde kartofler

Med Super Bowl lige rundt om hjørnet er det tid til at tune in på alle de lækre amerikanske klassikere.

Mashed Sweet Potatoes er umulig at komme udenom og kan spises som tilbehør til praktisk talt alt, men fungerer, i … Læs mere

Japanske Soufflé-pandekager – lækre og luftige

Jeg mindes stadig min livs rejse til Japan – 14 dage fordelt på Tokyo og Kyoto, med en enkelt afstikker til Hiroshima. Gør det, hvis du får chancen!

Aldrig har jeg oplevet en kultur så fjern fra den danske. Der … Læs mere

Blinis – små, lækre og luftige med stenbiderrogn

Vinteren er kold, klam og mørk – lige indtil det magiske øjeblik, hvor din lokale fiskepusher siger de smukke ord “skal du have stenbiderrogn…?”

“Stik mig et kilo” hører du dig selv stamme inden du lukker øjnene og kører kortet … Læs mere

GODT NYTÅR: Gastromand fylder 10 år, og hvad så?

GODT NYTÅR kære læser!

På overfladen er alt som det plejer. Vi har alle sammen forkælet os selv og vores nærmeste – først med julemad, god vin, gaver, dernæst med endnu mere og endnu bedre mad, vin, cocktails og ikke … Læs mere