Hjemmelavet Hyldeblomstgin

Medmindre du bor på stenbroen, kan du næsten ikke gå uden for en dør uden at støde næsen ind i en hyldeblomstbusk i fuld flor!

Det åbenlyse er naturligvis at omdanne de aromatiske blomsterkroner til hyldeblomsaft, men det er næsten … Læs mere

Nye danske kartofler – sådan koger du de små guldklumper

Findes der noget mere dansk end nye danske kartofler. Hvis du har det ligesom mig, vækker de små guldklumper bunkevis af sommerminder.

Men med så mange andre råvarer, skal de nye danske kartofler skal behandles nænsomt for at få den … Læs mere

Stegt flæsk med persillesovs – Danmarks nationalret

Selv kunne vi ikke vælge, men der var der 66.000 danskere der godt kunne. Af disse stemte mere end 40% på Stegt flæsk med persillesovs og Danmark har ikke overraskende fået en nationalret baseret på svin!

Her får du vores … Læs mere

Pulled Pork Burger – den ultimative grillopskrift

Opskriften har næsten mytisk status i grillkredse, og når man først har lavet og smagt pulled pork ved man hvorfor! Pulled pork er grillopskriften over alle grillopskrifter!

Prøv også: Pulled Beef

Og pulled pork er slet ikke så svært, som mange … Læs mere

Opskrift: Lobsterrolls – flabet luksus-fastfood med hummer

På Gastromand er Lobsterroll den perfekte Super Bowl snack! – men den holder hele året rundt, så længe du kan få fat på en god hummer…

Som altid til Super Bowl er fingerfood et hit, da maden ofte indtages foran … Læs mere

RESTAURANT ALIMENTUM: Aalborgs lille ny – med den STORE fremtid

Det er efterhånden overflødigt at skrive, at restaurantscenen i Aalborg boomer. Ikke desto mindre dukker den ene spændende restaurant efter den anden op i det Aalborgensiske bybillede – seneste skud på stammen er Restaurant Alimentum.

Sidst i marts var jeg … Læs mere

Deviled Eggs – en perfekt pleaser på påskebordet

Det er efterhånden lykkedes at udbrede kendskabet, men ikke alle er lige så vilde med de sønderjyske solæg, som de sønderjyske gastromænd. Her kommer Deviled Eggs ind i billedet, som en vaskeægte crowd pleaser på frokostbordet.

Læs mere

PÅSKE-PODCASTS: 3 Gastromand-favoritter til din øregang

Podcast-mediet er kommet for at blive og vi har alle vores personlige favoritter. Vi løber en ekstra km. på løbeturen, kører en omvej hjem fra arbejde, cykler langsommere, ja vi støvsuger måske endda ekstra grundigt – alt sammen for at … Læs mere