Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Gastromand.dk | 17. juni 2019

Scroll to top

Top

Kogebøger

Anmeldelser af diverse mad- og drikke-relaterede bøger – herunder naturligvis kogebøger!

ANMELDELSE: Baconbibelen du har ventet på

5. maj 2019 | | 2 Kommentarer

Her på Gastromand elsker vi bacon og betragter det til tider som et krydderi og et must-have i køleskabet.

Nogle af de opskrifter, som hitter allermest på Gastromand, er da også med bacon. Her er blot et par eksempler:

Gastromand anmelder: Enkelt

30. april 2019 |

Enkle retter med få ingredienser er ofte vejen frem hvis du spørger mig. Gode sammensatte smage behøver sjældent at være særlig avancerede eller umulig at skabe.

Med titlen “Enkelt”, behøver man ikke den store fantasi for at regne ud hvad … Læs mere

ANMELDELSE: SILD a la Palægade

17. april 2019 |

Det er påsketid og det betyder påskefrokoster i rigtig mange danske hjem. En af de faste retter på et påskebord er sild – og ofte gerne i flere afskygninger.

 

Bogen Sild a ala Palægade handler lige netop om ja … Læs mere

Weekendtesten: Danmarks bedste smørrebrød

1. november 2018 |

Det er ingen hemmelighed at vi her på Gastromand er glade for en af Danmarks nationalretter – nemlig smørrebrødet. Det er skam heller ikke længe siden at at selveste Ida Davidsen opkaldte et stykke smørrebrød efter Gastromand. Så da jeg … Læs mere

Bo Bech har ordet: What does memory taste like?

10. august 2018 |

For 8 år siden besøgte jeg Paustian i Nordhavnen. Jeg var en ung mand, som havde meget lidt forståelse for både mad og vin – men jeg vidste dog præcis, hvad jeg kunne lide og at min “Michelin-rejse” kun lige … Læs mere

Weekendtesten: SÆSON

15. juli 2018 | | En kommentar

Så skal vi til det igen, nemlig kigge på endnu en kogebog. Temaet er sæsonmad, og selvom det måske er set før, så kan denne bog jo sagtens gemme på guldkorn, som jeg ikke er stødt på før – vi … Læs mere

Weekendtesten: KØD!

25. januar 2018 | | 2 Kommentarer

Hvis du er flittig læser på Gastromand, er du ikke i tvivl om, at vi er glade for kød. Blandt de mest populære opskrifter på bloggen er: Heston Blumenthal 24 timers bøf, Pulled Pork Burger og Perfekt langtidsstegt and. Så naturligt nok er … Læs mere

Weekendtesten: Vil du med en tur til Afrika?

29. november 2017 |

Når jeg tænker over det, så er det sjældent, jeg er faldet over en afrikansk kogebog. De hænger i hvert fald ikke på træerne. Med Mama Afrika har Nikolaj Kirk og Mikkel Maarbjerg lavet et kæmpe opslagsværk, som hylder de … Læs mere