Gastromands nytårsmenu 2022: Tomahawk med saltbagte løg, trøffel og peberglace

Det her er utæmmet vildskab på en elegant og simpel måde. Jeg ved godt at man kalder en cote de boeuf for bøffens konge – Men altså, hvad er det her så? Her er der bare tale om et … Læs mere

Gastromands nytårsmenu 2022: Gris med hasselnød, kål og caviar

Der er et eller andet smukt ved at tage så simple, grove råvarer som gris, kål, selleri og jordskokker – Give dem lidt tid og kærlighed, for så at elevere dem til noget lidt næsten feminint og pussenusseligt . … Læs mere

Gastromands nytårsmenu 2022: Bagt torsk med cider og hjertemuslingesauce + Muslingetærte

At du skal have torsk til nytår er som ammen i kirken. Vi har godtnok bare glemt at koge den. Sammen med torsken kommer en let sauce på æblecider og hjertemuslinger. For at gøre det nemt, frembringer vi en … Læs mere

Nytårslam på to måder – med svampe og rødbeder

Nu er der ikke længe til at et af årets helt store slag skal stå for os Gastromænd (m/k). Det er her nytåret vi tænker på. Vi ved at du har givet den gas i løbet af julen med alt … Læs mere

Oksehøjreb med blomkål og sherrysauce

Et godt stykke oksekød går man ikke forkert i byen af – gå aldrig ned på kvaliteten!

LÆS OGSÅ: Den Perfekte Nytårsmenu – Når kun det bedste er godt nok!

Velbekomme!Læs mere

Chokolademazarintærte med citrus og kakaosorbet

Desserten skal være sød og lækker, vi foreslår en god chokolademazarin med sorbet.

LÆS OGSÅ: Den Perfekte Nytårsmenu – Når kun det bedste er godt nok!

Velbekomme!Læs mere

Dampet torsk med rogn-blanquette

Forretten skal være fisk – og nytårstorsken er en klassiker, som vi ikke går udenom i år.

LÆS OGSÅ: Den Perfekte Nytårsmenu – Når kun det bedste er godt nok!

Velbekomme!Læs mere

Nytårsmenu-snack: Natlægens Dyremad

Der skal snacks til nytårstalen – og natuligvis champagne. I år forsøger vi os med en luksuriøs udgave af Dyrlægens Natmad – vi kalder den Natlægens Dyrmad.

LÆS OGSÅ: Den Perfekte Nytårsmenu – Når kun det bedste er godt … Læs mere

Heston Blumenthal 24 timers bøf: Den ultimative bøfoplevelse!

Intet madsite for mænd uden opskriften på den perfekte bøf – Heston Blumenthals motto er “in search of perfection” og med denne opskrift, rammer han lige i øjet – det bliver simpelthen ikke bedre og så er det tilmed nemt … Læs mere

NYTÅRSCOCKTAIL: Kom flyvende fra start til Nytårsfesten

En veldrejet og flot serveret Cocktail kan virkelig være med til at sætte den helt rigtige stemning, før festen overhovedet er gået i gang. Derfor er det selvfølgelig vigtigt at en lækker cocktail er en del af planlægningen … Læs mere