Er du en selverklæret ølentusiast? Så har du helt sikkert stiftet bekendtskab med den klassiske ale. Alle ølentusiaster kender til ale øl, og selvom du måske ikke er på hjemmebane i øltyper, så har du med største sandsynlighed smagt en ale øl. 

Men hvor meget ved du egentlig om Ale? Hæng på her, hvor du får alt den info om ale øl, der skal til, for at imponere dine venner, næste gang I mødes. 

Hvad er ale?

Ale er en generelt betegnelse for alle overgærede øl. 

Derfor er der utrolig mange specialøl, der kan betegnes som ale øl. Nogle af de mest kendte er pale ale, IPA og porter.

Her får du 6 hurtige om ale:

1. Andre navne: Pale ale, india pale ale, brown ale, porter
2. Farve/skum: Både mørk og lys
3. Smag: Frugtig, bitter, sød
4. Serveringstemperatur: 10-12 grader
5. Alkoholprocent: 2-8%
6. Gæring: Overgæret øl ved 18-25 grader

Hvordan brygges ale øl?

Ale kan brygges på et hav af forskellige måder, og bryggemetoden kommer helt og holdent an på, hvilken type af ale der er tale om. 

Sådan brygges lys ale

Lys ale er brygget på malte og råfrugter. IPA, som er en kendt ale øl, er en lys ale. En lys ale kan være afdæmpet i både gæringen og aromaen.

Sådan brygges mørk ale

Modsat den lyse ale er mørk ale brygget på specialmalte. Den kan være mere eller mindre tung på malt og mere eller mindre frugtig. 

Fælles for begge typer er, at de er overgæret i brygningsprocessen. 

Hvilke ales findes der? Vi giver dig overblikket

Der findes utallige ales – og mange øl, der ikke hedder noget med ale, er også ale øl, fordi de er overgæret. 

Nogle af de mest kendte ale øl er:

• Pale ale
• India pale ale (IPA)
• Brown Ale
• Stout
• Porter
• Strong Ale
• Trappistøl 

Ale og food pairing – hvad spiser man til en ale øl?

Ale øl kan drikkes alene eller til mad. Hvis du vil have den bedste smagsoplevelse gastronomisk, er det vigtigt at kombinere øl og mad rigtigt. 

En IPA er god til fisk, og den kan bruges både til fiskeforretter, sildebord og til hovedretter med fisk. Dertil er porter og østers faktisk en særdeles vellykket kombination.

Står menuen på kød eller gryderetter?

Til steg, grill og gryderetter går du ikke galt med en brown ale, som går godt i spænd med smagen fra kød og grill.

Skal der serveres noget fra det udenlandske køkken?

Skal I have thaimad som wok eller andre krydrede retter, er en pale ale et godt valg, da den med sin friskhed passer til spicy mad generelt. 

Skal du blære dig med dine nye ekspertstatus? Bestil ale hos Bottle&Can

Vi håndplukker de absolut bedste øl, inklusiv ales, i vores øl smagekasser. Her er der virkelig kælet for detaljerne, så du får en oplevelse lidt ud over det sædvanlige. Er du helt tosset med ale, eller vil du bare gerne udvide dit repertoire? Så kan du nemt selv sammensætte en kasse med alle de ales, der frister. 

Vi leverer direkte til din hoveddør i løbet af 1-2 dage, så du bliver hurtigt klar til at imponere med din nye titel som ale-ekspert.